最近肉吃的少了。

春天来了，

不能再那么任性的只按照喜好吃了，

多多少少要控制一下，

不然等换上春装的时候就要各种嫌弃自己了。

上班的时间都在单位食堂吃饭，

现在多数时候都只选择素菜或者搭配一点海鲜了，

不过总不吃肉也是不行的，

会缺少能量。

猪肉尽可能少吃，

所以补充能量的话选择牛肉是不错的，

比猪肉不容易使人发胖。

嗯，

周末一个人在家，

也要好好吃饭，

所以做了这个日式肥牛饭。

很简单，

又非常美味，

绝对不输任何一家餐厅。

说道这个肥牛饭，

我记忆里吃过的特别好吃的是有一次回家从上海走，

在那的一家永和豆浆吃到的，

一直念念不忘。

不过这么多年过去早就不记得到底是哪个位置的哪家店，

也多半那店都不在了呢，

也或许我记住的只是记忆力的味道，那味道也可能经过了记忆的加工，

只是因为再也无处可寻所以格外清晰。

不管如何，

肥牛饭一直是我的大爱，

自己在家简单就能完成，

既营养又美味。

好好爱护自己吧。

超市买的肥牛片，

400g一盒，

没想到做出来还很多，

足够两个人吃了。

刚好有一对碗，

装两碗，拍照刚好。 

材料：火锅肥牛片400g，洋葱半个，油1匙，糖1汤匙，盐适量，生抽2汤匙，料酒2汤匙，米饭两碗。（这个菜的量够两人份的，所以米饭配2碗，一个人吃做一半的分量够了。）

做法：1、洋葱切丝备用。

2、把糖、盐、生抽、料酒，放入碗中，搅拌好备用。

3、肥牛片用热水汆一下捞出控水。

4、锅内放油，烧热，放入洋葱，翻炒，加入配好的料酒等材料，再放入牛肉片，翻炒，至洋葱透明，关火，就好了。如果喜欢汤汁多，少炒一会儿，如果不喜欢就多炒几下。个人觉得汤汁很不错，淋在米饭上。

5、米饭盛入碗中，浇上菜和汤汁，开动吧。