2014年眼看着就要在指缝间溜走了。

怎么会这么快呢？

感觉什么都没做啊。

时光，

慢些吧。

我还有未等到的人，

还有很多未做的事，

不要这么急着溜走，

请等等我。

好吧，

一个人也还是要好好的把日子过的亮丽，

不是么？

这样的冬日，

阳光暖暖，

透过玻璃窗洒进来，

窝在沙发上，

来一杯香浓的热巧克力，

慵懒的感觉，

幸福的味道。

如果遇上阴雨连绵的湿冷，

裹床毯子窝进沙发，

捧一杯香醇的热巧克力，

听听歌，看看书，

所有的阴霾也都驱散了吧。

热巧克力这种充满能量的饮品最适合冬天，

它会像阳光一样温暖你的身体。

自从不能喝咖啡后，

去咖啡厅点的最多的就是热巧克力了，

尤其天冷的日子。

可惜好喝的热巧克力很难遇到，

要么太甜要么寡淡。

真正好喝的热巧克力一定要浓郁顺滑，

既能喝出浓厚的巧克力味，

也能喝出醇厚的牛奶味，

所以牛奶和巧克力的配比是非常重要的。今

天的这款热巧克力，不仅牛奶和巧克力配比恰到好处，

而且加入了香草酒，格外有一种芳香，是让人迷恋的味道。

热巧克力，不是热可可，不能混为一谈。热可可是用可可粉冲出来的，不含可可脂。热巧克力是用巧克力煮出来的，含可可脂。口感和口味，完全不同。要保证热巧克力好喝，原料是关键。巧克力必须选用可可脂含量高的，至少不能低于60%，不要用牛奶巧克力，更不可以用代可可脂的。这款热巧克力配方的量比是根据可可脂含量为70%的巧克力配的，如果使用可可脂含量大于70%的巧克力，就要适当减少巧克力用量，如果是小于70%的，适当增加巧克力用量。牛奶一定要选用全脂牛奶，才能保证更顺滑的口感和更香醇的味道。淡奶油当然是选用动物性淡奶油，绝对拒绝“植脂”奶油，口味差又不健康。咖啡店制作一般都是选择用牛奶打泡，自己家里没有奶泡机，就换成淡奶油，这样才能做出完美的层次分明的口感。而且，淡奶油打发制作出来的效果比打的奶泡要好，味道更加浓郁而且也不腻。要保证热巧克力好喝的第二个秘诀就是制作方法了，虽然看上去是一杯简单的热巧克力，但是制作方法还是有点繁琐的，但是要想收获好品质就不能害怕麻烦，当香浓的热巧克力飘香时，所有付出的劳动都能够得到补偿的。

参考分量：普通马克杯1杯（我的杯子大了，所以没有装满）

材料：可可脂含量70%的巧克力 50g，全脂牛奶 250ml，方糖 1颗，动物性淡奶油 60g，白糖 15g，香草酒半茶匙（香草泡入朗姆酒中三个月后可用），可可粉少许。

做法：

1、淡奶油加香草酒、糖打发备用。

2、巧克力掰碎，隔水加热融化后，用力搅拌，使其光亮。

3、奶锅中倒入牛奶，中小火加热至边缘冒小泡关火。

4、取少许牛奶倒入融化的巧克力中，搅拌均匀，重复3-4次（每一次加牛奶，都要充分搅拌均匀才可以继续添加牛奶）。

5、牛奶与巧克力混合到顺滑流动的状态，再倒回原来的牛奶中，继续放入炉灶中小火加热，搅拌均匀，加入方糖，关火。继续搅拌至糖溶化,。倒入杯中。

6、将打好的淡奶油装入裱花袋或直接用勺子，挤到或舀到热巧克力表面，轻轻筛上少许可可粉即可。

另外一种杯子，

哪个更好看？