天气总算是稳定的热了起来了，

立夏都过了呢。

在宁波这样的天气里，

只有夏天才适合做面包，

所以我称它为面包季。

春天基本不见，

冬天阴冷得无处躲藏的气候里，

在冷天做面包那实在是一种折磨。

无论你怎么开空调，

房间里的温度也很难上去，

要想发酵，

等得你脖子都长了，它也还是不起来。

当然，

也是我烤箱的发酵功能用不好，

所以实在受不了怎么等都发不起来的痛苦，

基本上来说，

我冬天是不尝试面包的。
天气暖了，

面包要继续练习起来，

相比较于饼干和蛋糕，

总觉得面包的学问太博大精深了，

嗯，要好好学习呀。

 

上班来的路上，

看到路边开的正盛的粉粉的小花。

想起去年的这个时候，

因为脚伤的问题在单位的宿舍住了好久，

每天不出门。

等终于勉强可以出门回家住的时候，

各种花都已经谢了，

唯有上班路上这片粉色的小花摇曳着，

就觉得美不胜收，

每天路过都张望着把它们收进眼底。

去年的这个时候，

还考虑着要不要就那样结束单身。

转眼间，

就已经一年了呢，

一年间，

花依旧，

可物是人非，

早已走了不知多远……。

缘分这件事情于我来说，为何就如此的艰难呢？

这款杏仁花环面包，

依旧是因为第一眼喜欢了它的样子。

漂亮，造型也容易。

没办法，

对于美好的漂亮的东西，

我总是没有抵抗力。

其实仍然有点发酵不足的感觉。

面包，

真的不容易啊。

方子来自英子草23，多谢。

材料：高粉180g、鲜奶75g、鸡蛋50g、盐2g、酵母4g、黄油25g、杏仁片少许、糖25g。

做法：1、高粉、鲜奶、鸡蛋、盐、酵母、糖放入面包桶，启动和面程序揉20分钟。

2、放黄油继续搅拌30分钟，至面团能拉出薄膜。

3、面团发酵至2---2.5倍大小。分成12个小团，滚圆，排出空气，松驰10分钟。

4、将面团按扁，成圆饼形，由上向下卷起，捏紧收口，搓成长条形。

5、将三条面团的头部捏紧，由上向下编辫子，最后将两端的面团捏紧。

6、发酵至2倍大，刷上蛋液，撒杏仁片。烤箱预热190度，上下火烤20分钟左右，出炉，放凉。