虽然天气仍然炎热，

但毕竟立秋了。

对付秋燥的最好水果就是“梨”了。

可是我个人觉得梨真的不好吃哈，

所有水果当中我最不喜欢吃的就是这个了。呵呵。

那么只好把梨子改头换面，

换些吃法，

就既可以改善口感，又可以满足健康之需要了哈。

在梨子的吃法当中，

我最喜欢的是红酒雪梨这道甜品，

这次因为想吃糕点，

尝试做了这款甜梨派，

可惜火头稍稍有点过，

梨的皮被我烤得有点黑了，呵呵。

还有梨切得厚了点，

其实可以再切得薄些，更均匀些，排得更整齐些就更好看了，

不过我第一次做嘛，经验不足，呵呵。

而且不影响味道，

好吃就行了哈……

甜梨派做成之后上面刷了一层糖水的，

样子看起来可以更润些，

也可调节甜度。

不过稍稍一放，就看起来又比较干了。

后来想想，其实可以用蜂蜜刷，

会看起来更润更亮些，也更健康些。

这个方子是来自君之的

参考分量：6寸派一个
派皮：低粉100g，黄油60g，糖粉40g，盐0.5g，鸡蛋15g，奶粉2g。
奶油布丁馅：鲜牛奶110g，动物性淡奶油100g，糖40g，蛋黄40g，低粉25g，玉米淀粉25g。
表面装饰：梨一个，盐水适量，糖水适量。
烤焙：中下层，200度，约30分钟

做法：
准备工作：梨洗净，切成薄片，浸泡在盐水中以免变色。
派皮：
1、黄油软化后，加入糖粉、盐、奶粉搅拌均匀。加入鸡蛋液，搅拌均匀。
2、加入低粉，揉成面团，放进冰箱冷藏1个小时至硬。
3、冷藏好的面团取出，案上撒一些低粉防沾，擀成厚约0.3CM的薄片，然后覆盖在派盘上，用擀面杖在派盘上滚一圈，切断多余的派皮。
4、把多余的派皮撕去。在派盘底部用叉子叉一些小孔（防止烤焙的时候鼓起）。静置松弛15分钟后填入馅料。

奶油布丁馅：

1、在锅中倒入鲜牛奶、动物性淡奶油、蛋黄、糖、玉米淀粉、低粉，彻底搅拌均匀至无颗粒。

2、将搅拌好的混合物加热，边加热边搅拌，直到混合物变得浓稠，离火冷却即可（加热到浓稠即可，不要完全煮熟，否则会太干，下一步挤入派皮里的时候，就不方便了）。

甜梨派：
1、把奶油布丁馅装入裱花袋，以挤圈的方式挤入派皮里(为了让馅料分布均匀)。

2、在表面排上沥干水的梨片，入预热好的烤箱烤焙即可。出炉后，在表面刷上一层糖水(糖：水=1：2)（或者蜂蜜也可以）。

我做的其它美味的派：

  香酥草莓派            鲜奶油香蕉派