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新模试验超成功——橙汁戚风

(2010-05-01 19:45:31)
标签:

美食

美容

橙汁

白砂糖

玉米油

橙汁戚风

戚风

分类: 蛋糕 戚风(chiffon)

新模试验超成功——橙汁戚风
假期。天气很好。只是一下子变得这么热有点受不了。现在真的是变成一年两季了,冬天和夏天。想当初之所以来这边的理由之一是家里冬天太长了,而现在这里也一样了。杯具。

加了半天的班,其实什么事都没有,一个上午就盖了一个章。所以领导说下午回家休息或者出去玩吧。

终于决定败回来这个“仿贝印”的模,而今天终于有时间实践,也终于下决心实践。没想到结果出乎意料的好。啊啊啊啊啊啊。实在太高兴了。呵呵。都舍不得吃了。我房间灯光不够,曝光出来的照片只能从上面俯拍。等明天再多拍几张照片再吃。呵呵。 新模试验超成功——橙汁戚风因为太高兴了,所以多拍了几张。今天都补上来。嘎嘎。

新模试验超成功——橙汁戚风切蛋糕的方法参考了君之。把刀用热水烫热擦干再切,方法很管用。不过我的技术操作还得再加强。
新模试验超成功——橙汁戚风这个是我第二天的早餐了。美味。新模试验超成功——橙汁戚风
新模试验超成功——橙汁戚风 方子来自小媚猪

 

材料(三能8寸布丁模):蛋黄5个,白砂糖20g,玉米油60ml,鲜榨橙汁80ml,低筋面粉100g。
                       蛋白5个,柠檬汁少许,白砂糖40g。

 

做法:1.蛋白5个滴几滴柠檬汁,分三次加入白砂糖打至硬性发泡。

      2.蛋黄5个打匀后加白砂糖,继续打匀加玉米油和橙汁打匀。筛入面粉拌匀。
      3.1/3蛋白加入蛋黄液翻拌均匀后倒回蛋白盆拌匀。(翻拌,不可搅拌,以免消泡)
      4.倒入模具,烤箱预热170度。模具放烤网上,放入烤箱上数第三层,调160度,上下管,50-60分钟。
      5.出炉后倒扣,彻底凉后脱模。(脱模方法参照了简单好的方法)

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