绵绵密密的雨下了一天，看到李先生红了眼眶的照片，心情一片灰暗，什么兴致都没有了。所以选了一款最简单的蛋糕。

这样的天气，这样的心情，香甜的蛋糕能熨贴抚慰你。而这正是我爱上烘焙的理由。

方子仍然来自君之

配料：低筋面粉100克，鸡蛋1个，红砂糖80克，黄油50克，牛奶150ML，可可粉3大勺，泡打粉1小勺，苏打粉1/4小勺
烘焙：190度，中层，15分钟(根据各自烤箱实际情况酌情调整)。

做法：

首先预热烤箱到190度，然后再开始制作。

1、将鸡蛋在碗中打散，倒入红砂糖搅匀。再加入融化的黄油，以及牛奶，搅拌均匀备用。
2、在面粉中加入苏打粉、泡打粉、可可粉，混合均匀，并且过筛。
3、把过筛后的面粉倒入之前准备好的鸡蛋混合液中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
4、翻拌的时候只需要让干性材料和湿性材料完全混合即可，切不可过度搅拌。拌匀后的面糊看上去粗糙且多块，但不要继续搅拌了。
5、面糊倒入纸杯，2/3满。立即放入预热好的烤箱，烤焙至熟。

注意:材料没有混合前，可分别放置较长时间，一旦混合后，需要立即装模烘焙。
     出炉后趁热食用，口感最佳。如保存，密封放置。

我的ps：虽然是一款简单的蛋糕，但是在君之这里也学到了很多理论知识。谢谢。