安琪YE鲜味粉的核心成分为YE，它是以新鲜食用酵母为原料，采用现代生物工程技术加工而成的营养性、功能性的天然鲜味物质，属于食品配料，富含多种氨基酸、呈味多肽和维生素，具有“营养丰富、味道鲜味、香味自然浓郁”等特点。

安琪YE鲜味粉可广泛应用到米粉、面条等底汤的调制，以及卤水制作、火锅、烧烤、凉拌菜等，也可在烧菜、做汤、调制馅料时作为调料使用。产品适用于麻辣食品厂、肉食制品加工厂等食品工厂；其推出小包装产品特别适合广大家庭，是安全放心、使用方便的新一代调味品。

产品品牌：安琪

产品类型：复合调味品

推荐用量：0.2-1.5%，根据不同产品需要可适量增减

包装规格：500克*20、40克*100、8克*300

使用实例介绍：家常蹄花滋补汤

主料：猪蹄2只

配料：调味包（八角三粒、花椒十几粒、草果一粒、豆蔻一粒、香叶一片、生姜一节、葱一节）、安琪鲜味粉6-8克（一小勺）、黄酒1/3小碗、豆瓣酱50克、食盐适量。

做法：主料洗净切块后用冷水煮沸直至出血沫，捞出清洗干净。将干净的锅烧热后放入油、豆瓣酱，炒香后加入猪蹄和调味包、水、黄酒、盐，大火煮沸，用勺子舀去浮沫改为小火慢炖约一个半小时。再加适量盐及安琪YE鲜味粉，小火煮3-5分钟即可，加点葱花装饰点缀一下。

特点：安琪YE鲜味粉能在提味增鲜的同时，有效去除猪蹄的腥味。蹄花及汤味道鲜美。

安琪YE鲜味粉是增鲜调味品的升级产品，是由国际流行的新型鲜味物质——YE，配合多种鲜味原料，经现代工艺复合而成的新型鲜味复合调味品。使用该产品后，能整体提升菜肴的鲜味、增加香味，可大大增加菜品的回味。