成都女面点师周丽莉摘得第一届中华发酵面食大赛成都预选赛冠军后，今年，成都两位女选手朱袁媛、蒋金娟技压群雄，摘取成都预选赛冠亚军，创造了连续两届发酵面食大赛成都预赛区巾帼摘冠的记录。

    （亚军获得者蒋金娟，右二）    

（冠军获得者朱袁媛，右二）

动力源于爱好

在对朱袁媛、蒋金娟的采访中，她们表达出和去年冠军一样的态度，对面点制作是发自内心热爱，而并不是做为一项单纯的谋生技能而敷衍了事。正是由于这份热爱，驱使着她们除了学好老师教的知识外，为了制作更好的面点，她们利用网络、书籍来查阅资料丰富知识、积累经验点和开拓思路。本次获奖作品的灵感就得益于平时的积累，由于作品构思巧妙，普普通通的馒头被做的独特新颖，这让她们作品增色不少，最终依据夺冠。

勤奋是冠军的必经之路

光有创意是不够的，勤奋的练习是必不可少的。除了视野开阔构思独特，正真赢取比赛的还是基本功。一个普通的馒头为什么在她们的手头却独具匠心。原来在学校时朱袁媛、蒋金娟做的做多的就是馒头，为什么要反复做呢？她们解释说熟能生巧！一周做几百个馒头是常事，没有对发面、揉面、制形和上蒸几个环节的千锤百炼，没有平时一个个馒头的积累，就没有对作品恰如其分的拿捏，再好的创意也是不可能变为完美作品的。

努力备战，决赛争取好成绩

尽管她们取得了冠亚军，获得了决赛资格，但是在比赛过程中，作为学员参赛者，她们也发现了和从业参赛者之间的巨大差距，比如从业参赛者的速度。虽然朱袁媛、蒋金娟作品精美，但却最后一组做好的，险些一组作品丢掉的评分机会。朱袁媛、蒋金娟最后告诉我们，她们首先将去进一步查阅资料，准备制作出更有特色的面点来参赛，同时，她们在这两个月还将继续苦练基本功，用更优异作品争取一个好成绩。

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