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生活新时尚 健康每一天

简便的面包制作过程使早餐生活变的丰富起来，每天清晨全家人分享我亲手做的营养早餐，每一片面包都传递着对家人的关心和爱。

l  只需有一台自动面包机，自己在家做面包就不再难了，你也可以成为面包大师。现在外面的食品老出事，只要你有安琪面包机预拌粉，健康面包你就可以自己掌握了，要多安全有多安全。

l  盒内还赠送一包10克安琪酵母，省去了您买酵母的麻烦。

l  前期共有两种口味供选择：奶白吐司面包预拌粉和全麦吐司面包预拌粉。要想吃口感柔软的就选奶白吐司面包预拌粉，要想满足营养所需就选全麦面包预拌粉的。

l  自动面包机还有预约功能，您在晚上加好原料，早上就可以吃到新鲜的热面包了，为您的健康早餐提供新选择。

 

奶白面包预拌粉（网购地址：store.angelyeast.com)

White Toast Ready-Mix

配料表：小麦粉、白砂糖、大豆粉、全脂奶粉、食盐

Ingredients：Wheat flour, Sugar, soya flour, milk powder, salt

 全麦面包预拌粉（网购地址：store.angelyeast.com)

Whole wheat Ready-Mix

配料表：小麦粉、白砂糖、麸皮、麦香粉、大豆粉、食盐

Ingredients：wheat flour, sugar, bran, rogana, soya flour, salt

 

面包参考配方

面包预拌粉 350克，鸡蛋1个，牛奶50毫升, 水80毫升,  安琪酵母5克, 食用油30毫升(或黄油30克)。

注：冬天用温水

 

自动面包机三步法：  

1 , 将面包配方中的所有原料称量后加入面

     包机搅拌桶内。

2 , 设定面包机常规程序，按开始。

3 , 面包制成后倒出，冷却后即可食用。

 

Recipe：Ready-mix 350g, one egg, milk 50ml, water 80ml, yeast 5g, oil 30ml (or butter 30g) . In winter please use warm water. 

Three-step to make bread：

1.  Place all the ingredients in the pan of the   

      bread machine according the recipe.

2. Run a custom program and start to stir,

      ferment and bake.

3. Transfer to racks and let cool. 

 

 

烤箱制作面包工艺

若没有自动面包机，也可以采用烤箱制作面包。方法如下：

1、将背面参考配方中的所有配料放入面盆中用手和面成团, 经过反复揉压约30分钟至面团光滑面筋形成, 取少量面团用双手向四周均匀拉伸, 如呈透明的薄膜(如下图), 说明面团已经揉好。

2、 揉好的面团在面盆中覆盖湿布, 在室温醒发约15分钟.

3、分割, 搓圆, 做成所需要的造型放在烤盘上, 盖湿布再在温暖处醒发60-90分钟至体积扩大一倍。

4、烤箱提前预热至温度180°C左右, 面团刷蛋液, 入烤箱烘烤20-25分钟至金黄。烘烤时间取决于面团重量。

 

制作早餐三明治                   

将面包切片，涂抹沙拉酱、番茄沙司或果酱，再在两片面包中夹上火腿片、番茄片、生菜叶等制成营养美味的早餐三明治。

 

制作果料面包

可以将葡萄干、碎核桃仁等果料提前准备好，采用上述配方工艺，待面团在搅拌缸内搅拌抱团后加入。

 

安琪家用食品原料精品推荐

面包预拌粉    玛芬蛋糕预拌粉    微波蛋糕粉    酵母 甜酒曲  葡萄酒酵母 无铝油条膨松剂

 

温馨提示：

1、为使您做的面包达到最理想状态，依据包装提示的配方，用量力求依照配方说明使用。

2、用面包机制作时，先按配方加入液体原料，再加入面包预拌粉，酵母应撒再预拌粉上面。

3、包装内赠送的酵母为10g，正常情况下每350g预拌粉添加一半（5g）的酵母即可。若冬季北方气温偏低可适量加大酵母用量,并添加温水（不烫手指为宜，约25℃左右）。夏天气温偏高，若面包体积过大，可适当的减少酵母的用量。

4、夏季若环境温度较高，用长时间的预约功能制作面包不宜加鸡蛋和牛奶，以免变质。可将鸡蛋和牛奶换成等量的水并适量添加奶粉。

5、不同厂家的面包机程序略有差异，建议尽量不选择面包机的快速面包制作程序,用预拌粉制作面包可选择基本面包程序或对应的面包程序（甜面包程序或全麦面包程序等）。

6、设定程序时重量设定应为750g以内，颜色应选浅色和中色，可以让面包发酵更充分而避免烤制颜色太深影响口感。

7、烤制好的面包在自然环境下放置不宜超过12小时，避免风干或杂菌污染，应尽早食用。

 
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 南瓜奶白吐司（在奶白土司面团中加入煮熟捣碎的南瓜泥即可）
 
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