《新文化报》：在长春市卫生局举办的“市民看医院”活动中，长春市卫生局健康办工作人员向市民做起了健康宣讲，并发放了包含控油壶、控盐勺、身高体重控制表盘、腰围控制带的“健康礼包”，看了控盐勺，很多市民惊呼：“怎么一天才能吃这么少的盐？”其实，生活中很多人都知道少吃盐，但据统计，我国普通家庭摄盐量要超过健康标准两倍多。究竟吃多少盐才算达到健康标准？菜里怎么放盐才能做到健康与美味结合？记者对此采访有关专家。

    摄盐过量

    增加中风危险还长皱纹

   调查显示，我国人均摄入水平是每天12克，超健康标准一倍多。专家认为，食盐摄入过多会增加心血管疾病和中风的危险，高食盐摄入还与慢性肾损伤、胃癌和骨质疏松症等疾病有很大联系。同时还可能导致甲状腺亢进、甲状腺功能减退。此外，女性摄盐过多会造成皱纹增多，面部细胞失水。对于儿童来讲，摄盐过多会使孩子易发上呼吸道感染，并影响锌的吸收。据吉林省妇幼保健院儿童保健健康咨询门诊主任医师李凤云介绍，1岁到6岁的孩子建议每日摄盐量不要超过2克，对于年纪稍大的孩子，也要控制在3克左右。

    摄盐标准量

    咱们国家是6克

对于高食盐摄入的危害，人们还是有一定认识的。长春市民李阿姨酷爱养生，对于“世界卫生组织建议每日盐摄入量在5克以下，我国推荐为6克”的摄盐标准，她早有耳闻。于是每天做饭的时候，她都拿一个啤酒盖，自己掂量差不多控制在6克盐。同李阿姨一样，很多人虽然都有少吃盐的意识，但是吃多少却没有概念。6克盐到底有多少？一个啤酒盖那么多？还是一茶勺？对此，长春市卫生局健康办的工作人员指出，用啤酒盖衡量食盐多少并不准确，最好用控盐勺，能精确控制摄盐量。此外，人体需要通过食盐摄取钠元素，除食盐外，通过鸡精、酱油等调味品也能摄取，所以如不控制添加各种调味品，必定造成摄盐超量。

    改变就餐习惯

    能有效减少摄盐量

 
    “我总是按照摄盐健康标准做饭，可是孩子总是嫌淡。”市民王女士的问题想必也是很多家庭都面临的。有关营养师表示，口味是由长期就餐习惯养成的。北方人略显口重，对于少摄入食盐不习惯，其实可采取在饮食中逐渐减少放盐数量的办法，注重发挥蒜、葱、姜等调料的作用。在吃方便面时做到不放整袋调料包、不喝汤，因为盐主要溶在汤里，而所有调料包的含盐量相当于10克，几乎达到建议量的两倍。而经常在饭店吃饭的人，盐摄入量也超标，这是由于饭店为了迎合顾客的口味，菜品味道都比较咸，所以能不外出吃饭，就不要外出。

除了改变就餐习惯外，人们在烹饪食物的时候最后放盐，还可选择虾米、紫菜、醋等进行味道调配，从而增加味道，减少摄盐量。

    国际流行配料YE（酵母抽提物）

    能有效增味降盐

    博主提示：除了以上方法减少摄盐量以外，现在国际上发达国家普遍使用一种新型调味配料YE（酵母抽提物）来解决盐摄入过多的问题，YE作为天然面包酵母中提取出的营养物质，除营养丰富以外，本身具有强效的增鲜增味作用，能满足大家对味感需求的同时，降低食盐的使用量，从而更完美的做到健康与美味结合。