最近好不容易有点时间准备写两篇，可是又碰巧被约了几篇稿子，于是一拖再拖。接下来准备写两篇Chanel，一篇兰蔻的Magie，以及一篇Caron。但愿有时间和mood吧。

 

几个月以前的稿子，一直忘了贴出来的。

 

 

香水达人是怎样炼成的

 

任何一个香水达人，都是从对香水一无所知开始入门，然后一步步成长为达人一枚。

 

入门

 

香水的入门课可以分为上下两堂：香水使用的小常识，以及香水的经典及流行款式。

 

最最基本的常识，是香水瓶上一定会有的代表香水浓度的单词。香水在人体上的留香时间就主要是由香水的浓度决定的（也会受到香材以及每个人的身体体质和皮肤分泌物的影响），而且即使是同一款香水，其浓度的不同也会直接造成香水的味道和感觉的差异，甚至可以夸张一点说“浓度决定一切”。

 

香水的浓度指的是香精油的含量。香精（Parfum）所含的香精油含量最高，通常在18%-30%之间；香水（Eau de Parfum）的香精油含量一般是12%-18%；淡香水（Eau de Toilette）是5%-12%；古龙水（Eau de Cologne）则是3%-5%。至于其他的香氛产品，例如家用香氛、沐浴露、身体乳等等，香精油含量就更低了。

 

入门级的香水从哪些款式开始，无非两种选择：地球人都知道的经典款式，或者是最当红的流行款式。商场里那些美央美奂的大牌柜台通常就能同时提供这两种选择。

 

 

最著名的经典香水，非香柰儿五号（Chanel No.5）莫属。入门级的小朋友只需要知道关于五号的两件事就已足够：第一，算起来香柰儿五号面世已经接近九十年，可是直到今天仍然高踞法国美国香水销量排行榜的前十甚至前三名；第二，当年某位好事的记者问性感女神绝代妖娆玛丽莲·梦露“您晚上睡觉穿什么”， 梦露回答道“只穿香奈儿五号”，于是五号声名远扬无香能及，不仅仅是香水史、也是时尚史上的传奇。

 

香路漫漫其修远兮，自然不会只有一款经典香专美。迪奥，无论是在时装界还是在香水界，都是足以和香柰儿分庭抗礼的品牌。迪奥的第一款香水迪奥小姐（Miss Dior），和迪奥著名的New Look服装设计一样，在第二次世界大战后的欧洲一经推出就风靡开来，并且同样的影响深远。

 

娇兰，历史超过180年的香水世家，其明星产品之一的一千零一夜（Shalimar）和五号是同时代的香水，也同样直至今日仍然叱咤香坛。Shalimar在梵文意为“爱的神殿”，名字来自于印度蒙兀儿王朝第五代国王为其爱妃Mumtaz Mahal修建的御花园。这位国王和爱妃还有一个更著名的爱情结晶----爱妃去世后国王为亡妻建造的陵墓，就是今天号称世界七大奇迹之一的泰姬陵（Taj Mahal）。

 

当然，这些历久弥新的香水都堪以华丽来形容，并不一定符合清淡宜人安全第一的办公室用香法则，也可能无法迎合80后90后美少女们青春甜美即使无敌的用香习惯，所以善解人意的品牌们也在这些经典款的基础上推出了现代版本：香柰儿五号的低调奢华版（Chanel No. 5 Eau Premiere），迪奥小姐的现代honey版迪奥甜心小姐（Miss Dior Cherie）和迪奥花漾甜心（Dior Miss Dior Cherie Blooming Bouquet），一千零一夜则有Shalimar Light、Shalimar Eau Legere以及Eau de Shalimar等多个年轻版本……

 

 

Givenchy的迷雾花园（Jardin d’Interdit）也是同样的老香新版故事：他家的第一款香水禁忌（Interdit）是半个世纪前献给设计师Givenchy的密友和缪斯女神奥黛丽·赫本的，为赫本专用数年后才公开上市，迷雾花园则可以算是禁忌的绿色青春版；兰蔻前段时间的大热香璀璨（Magnifique），就是由与穿Prada的女魔头斗智斗勇的安妮·海瑟薇代言的那款红瓶，也不妨看作是奶奶外婆那一辈流行的兰蔻魔法（Magie）和妈妈们大爱的兰蔻黑魔法（Magie Noir）的后代……

 

占据香水流行尖端的除了上面这些不败经典泽被后辈的例子以外，也有不少其他自树一帜的存在。例如雅顿的第五大道（5th Avenue），面世十余年来一直都是广大OL群众喜闻乐见的办公用香，不卖弄成熟性感，也不纠结清纯可爱，简单干练又不失女性妩媚；珠宝大户梵克雅宝的梦幻精灵（Feerie），且不说其味道，仅仅是那个灵感来自莎翁大作《仲夏夜之梦》的香水瓶就足够让女生为之尖叫；另一个珠宝世家宝格丽的晶翠（Omnia Green Jade），如中国翡翠般晶莹纯粹的深绿色瓶子足够吸引眼球，味道也带有几分中国传统的淡然韵味……

 

 

还有一个香水新鲜人不可不知的潮流，就是明星们以自己的名字命名的香水品牌，已经成长为香水化妆品帝国（娇兰、兰蔻、雅诗兰黛、雅顿等都属于此类）和时装设计师品牌（代表诸如香柰儿、迪奥、YSL、阿玛尼等）以外的第三股香水势力。豪门千金巴黎·希尔顿就是其中的佼佼者，上一款仙尘（Fairy Dust）广告中她亲身上阵化为林中精灵，而最新一款人鱼之歌（Siren）则cosplay成为美人鱼，赚足了眼球和银子；詹妮弗·洛佩兹和小甜甜布兰妮的香水也是销量喜人；另一位歌手兼演员格温·史蒂芬尼（Gwen Stefani）的香水和她的歌一样有个性----原宿情人（HaraJuku lovers），以日系潮流的发源地东京原宿为灵感，五款香水瓶是五个日系卡哇伊的女娃娃，不久前刚刚获得了香水界的年度Fifi大奖。

 

 

晋级

 

闻过的看过的多了，自然也就知道了很多香水背后的故事，也触及到了更多的迷人领域的大门：历史背景、发展潮流、香材、调香师……

 

例如入门初始所了解到的香水的浓度，并非只是单调的百分比数字。香水的浓度经历了由淡到浓再到淡的起伏发展，其背后与时尚的变迁密切相关，甚至可以扯上女权主义女性解放之类的社会风潮。另外，香精、香水、淡香水等也绝非可以用一成不变的数字来定义那么简单，半个世纪以前的香精中香精油的含量数字可能还比不上三十年前的香水甚至淡香水，更是有雅诗兰黛的青春露（Youth Dew）以沐浴油之姿，其香精油的浓度却直追香精这样的异端存在。同理可知，香水的留香时间并不一定就会比淡香水要长。

 

香柰儿五号本身在香水史上的地位很高，是因为香水中开创性地大量使用了醛这一种化合物作为香材。另一个其屹立香林不倒的原因，则是香水本身的对品质的高要求----当时，一心想高调保持独一份的香奈儿女士问调香师Ernest Beaux，其他人是否可以调制出类似于五号的香水，而调香师则回答说，从技术上来说别人这么做是完全可能的。于是，香奈儿女士决定提高香水的成本，让对手没有仿制的财力，所以，香奈儿五号使用的格拉斯茉莉、五月玫瑰和依兰等材料通常都是优质也即是昂贵的，而香奈儿品牌的调香师则每年都要花费大把时间用于搜寻最优质的香材。

 

迪奥小姐的诞生则是在二战结束后百废待兴的时代背景下的传奇。世界大战将人们对美对时尚的需求压抑到了最低点，迪奥先生推出的第一个时装系列New Look突出的是传统的高贵优雅女人味，重新唤醒了女性对时尚的热爱，并且迎合了战后人们对重建繁荣美好生活的信心和憧憬，风靡了全世界的时尚界，甚至是影响到建筑等其它领域。与服装系列同时推出的迪奥小姐，不但借上了New Look的风头，同时香水本身也符合战后当时的年轻人充满活力，勇于接受各种挑战的气质。

 

一千零一夜在香水史上的创新点则是大剂量使用人工合成的香草；同时，红没药、鸢尾花、玫瑰等华丽丰满的调配应用则让其稳居东方香调（Oriental note）香水家族的代表香宝座。此外，设计灵感来源于蒙兀儿王朝宫廷使用的盛放水果和鲜花的容器的香水瓶，在香水推出的1925年的国际装饰艺术博览会上也荣获大奖----对于设计史有了解的朋友们都知道，这次博览会也正是装饰艺术（Art Deco）这一设计风潮兴起的标记。

 

每一款著名的香水后面都是故事都是历史。50年前爱马仕正式涉足香水界时，选用了驿马车（Caleche）这么一个的名字，知道爱记是以马具起家的品牌历史的人自然免不了会心一笑；日本品牌资生堂则对“禅”（Zen）这个名字有着异常的喜爱和执著，60年间居然有三款味道和香水瓶都完全不同的香水使用了这同一个名字……

 

 

娇兰的午夜飞行（Vol de Nuit），名字及灵感是来自《小王子》的作者的另一本同名小说《午夜飞行》，最著名的一款香水瓶的瓶身是飞机螺旋桨的图案。这一款香水为中国内地香水爱好者所知主要还是拜亦舒在小说中对其推崇备至之福，其一直没有进入国内的市场的可望而不可及可能也起到了推波助澜的作用----不过，几个月前这款香水终于摆上内地的柜台。

 

香柰儿的可可小姐（Coco Mademoiselle）则要与性感丰富的可可（Coco）放在一起解读：可可的推出是为了纪念香柰儿的去世，以及宣布当时还没有被人称为“时尚界凯撒”的卡尔·拉格菲尔德给予这个垂垂老矣的品牌以新生，香水灵感来自于香柰儿巴洛克风格的卧室。而20年后推出的年轻的可可小姐，则代表香柰儿一直追求着的独特现代----要知道香柰儿当年可是“男孩子”风潮（Garconne）的领军人物之一，再联系可可小姐的偏中性化的代言人形象来看就颇为有趣了。

 

除了香水以及香水品牌的背景和历史，晋级后的香水迷们也会开始留心调制香水的“鼻子” ----调香师们。由于只有香柰儿、娇兰、爱马仕等少数一些品牌拥有自己的专属调香师，其他的大部分调香师则受雇于香精香料公司或者是作为独立的调香师，可以为多个品牌调制香水，所以也会经常出现不同品牌的香水是由同一个调香师出品，会有相似的风格甚至是调香师独特的烙印。

 

例如被称为玫瑰女王的女调香师Sophia Grosjman，就是因为喜欢使用不同主题的玫瑰作为香水的主题而闻名：她的成名作就是大名鼎鼎的YSL巴黎（YSL Paris），开创了一番玫瑰香的新局面，之后更有兰蔻珍爱（Tresor）的粉柔玫瑰，CK永恒的活泼玫瑰，雅顿真爱的白玫瑰，YSL醉爱的蓝玫瑰……玫瑰各有不同，但是其中的热情浪漫女性特质不变。

 

 

另一位目前当红的是Jean-Claude Ellena，当年为梵克雅宝调制的第一款香水First和为宝格丽配置的第一款香水绿茶都大获成功，可以算是这两个珠宝品牌开辟香水产品线的大功臣。几年前被爱马仕邀请成为品牌的专属调香师后，一手将爱记的香水业务带到了一个新的高度，其作品地中海花园（Un Jardin en Mediterranee）、尼罗河花园（Jardin Sur Le Nil）、大地（Terre d'Hermes）、凯丽驿马车（Kelly Caleche）等等都是叫好又叫座。其作品特点是自然清新空灵，也因此在调香界被称为“极简主义者”。

 

此外，在什么场合使用哪一款香水，显然也不是只拥有寥寥两三款香水的入门级选手所烦恼的问题。比较合理的配置，是工作时间选择两至三款个性不至于强烈到冒犯同事的香水，例如兰蔻的奇迹、Sisley的缘月、Marc Jacobs的雏菊等等；日常休闲在诸如CK One、 大卫杜夫的冷水这样的中性、运动、海洋等风格的香水中选择；晚上不妨尝试宝格丽的夜茉莉、阿玛尼Code这类愈暗夜愈妖娆的香水；隆重一些的场合则可以考虑香柰儿五号、雅诗兰黛的美丽（Beautiful）等等……

 

 

 

达人

 

达人们的眼光已经不仅仅局限在国内商场的柜台上能看得到的货色了。一个众所周知----当然，仅限于在达人圈内众所周知----的事实是，商场里的大牌专柜里的都是大规模销售的香水款式，而在这些品牌的旗舰店通常还有在商场柜台看不到的限量系列，通常也极少有什么广告宣传（不是香水达人我不告诉她）。

 

例如迪奥的男士产品线Dior Homme还处于Hedi Slimane时代时，在花样男香Dior Homme之前就有限量的黑白银三色水系列；后来女香那头也有仿古瓶的Collection Particuliere系列。兰蔻的美容旗舰店才有千禧玫瑰这样的特别版本香水，以及Climat、Sikkim、Magie之类的老香水套装。只有在香柰儿旗舰店找得到的是Les Exclusifs，一大溜十几款华丽丽的200毫升大瓶子排过去气势十足，其中不仅仅有22号、栀子花、俄罗斯皮革这样的廉颇香，也有18号、31 Rue Cambon这些新秀……

 

爱马仕的珍藏系列（Hermessence），完全由Jean-Claude Ellena天马行空尽情挥洒；阿玛尼订制系列（Armani Prive）和Donna Karen的精华系列（Essence Collection）也都是只在旗舰店可见；老牌香水世家娇兰的限量更多：L'Art et la Matiere系列是为庆祝法国巴黎香街旗舰店的重新装修；庆祝180周年时将十几款经典中的经典重新包装卖出了天价，自然也只是限定版本；Boutique Exclusive系列是每年一款新香水；另外还有一个传统是每年挑一款半个世纪甚至更古老的香水重新出品，既所谓的昔日重现系列（Once upon a time）；对了，还有花草水语系列，即使是香水达人也没有几个可以说全部都见过……

 

另外一个限量版香水的战场是在机场免税店：迪奥曾经有每一年在机场免税店推出一款新香水的传统，Chris 1947、Dior Star、Dior Me Dior Me Not、Remember Me、Forever and Ever等都是其中的一员；娇兰也同样有恋爱系列：Love is All、Precious Heart、Colours of Love……

 

而近两年的潮流是大家争先恐后地出品旅行香水系列，也是只限机场免税店：兰蔻的Tropique、Benghal等，雅诗兰黛的巴西之梦（Brasil Dream）、Bali Dream（巴厘岛之梦）等，迪奥的Escale a Portofino、Escale a Pondichery等，就是其中的代表。

 

除了这些常在时尚杂志上出现的品牌的限量香水以外，香水达人不可不知的还有另一类香水品牌----那些专注于香水的沙龙品牌（niche brand）。无论是与大奢侈品集团化妆品集团相关的品牌----例如LVMH旗下的意大利品牌帕尔玛之水（Acqua di Parma）、雅诗兰黛收购的英国品牌Jo Malone、资生堂的艺术总监创建的Serge Lutens/资生堂巴黎美容沙龙等，还是仍然独立运营的品牌----L'Artisan Parfumeur、安霓·古特（Annick Goutal）、Diptyque、Bond No.9等，都是一番更广阔的新天地。

 

 

香材也是一个有很多功课可以做的领域。就拿最常见的香材玫瑰来说，除开Sophia Grosjman这个玫瑰专业户的作品以外，还有更多的品牌玩出了千娇百媚各不同的气质：Paul Smith的玫瑰之约（Paul Smith Rose）就是柔嫩酸甜的少女玫瑰；Ormonde Jayne的Ta'if，是极具阿拉伯风情的铿锵玫瑰香；Lanvin的粉恋玫瑰（Rumeur 2 Rose），是OL的小性感；拉尔夫·劳伦的浪漫（Romance），是浪漫微醺的玫瑰……

 

这还只是玫瑰而已。事实上，每一种常见的香材，都已经被各家品牌吃深吃透：茉莉、栀子、晚香玉、橙花、香根草、檀香、麝香、柑橘、苹果、香草……随便一个香材拉出来都可以列一个长长的主题香水单字。比较各个品牌同一香材主题的香水的不同特点气质，也是香水达人们的乐趣之一。

 

除了品牌和香材以外，古典（vintage）香水、定制香水、香水瓶等等，也都是香水达人们孜孜不倦钻研的话题。

 

(卡地亚的古典香水瓶)