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好吃的核桃肉桂卷

(2012-05-20 21:51:43)
标签:

肉桂卷

杂谈

分类: 平凡日子

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http://s3/middle/6328b356gc0781b045052&690

翻找了几个角落 才找出常用的针线 只为不得不缝补被洗衣机洗坏的全手工枕套

那对枕套

初初我以为仅仅是绣花和抽纱饰边部分是手工

而其实把它制作成一个套子的结构也完全是手工缝制

有些边和接缝都是藏针缝 只挑到布的纱线而已 难怪经不起洗衣机的清洗 以后还是要亲自动手

*

SISI寄来的旅行明信片 是新家收到的第一件来自朋友的邮件

很开心打开邮箱 里面除了各种的账单和广告 还有连邮票都那么好看的明信片

谢谢SISI :)

*

搬家难免会淘汰很多东西 但只要能塞得下的小物件 都尽量留下

那个瓷的玫瑰心形小首饰盒 是在一个天桥的地摊上买回 记得当时花了不到10元

几件乱七八糟的小耳环小项链都装在里面 用的这几年一直心想做个布盒子把它替换了 又舍不得

*

老曹特别爱吃宜家的肉桂卷 在网上搜了好几个方子 大致上都差不多

第一次学做这个肉桂卷时用的低筋粉 香但没有好的口感(也完全有可能是我没有做好)

于是尝试了第二个方子 老曹评价说好吃 比宜家的好吃

他喜欢烤得老的口味(特加长了一点时间) 所以烤出来的肉桂卷上色很深

听他这么说我即高兴又轻松  因为后面的方子都不用再尝试了

(不记得出自何方的“好吃”方子) ====================================================================================

                核桃肉桂卷:约 9-10个量      180度 上下火 20-30分钟

              (适量的核桃先碾碎,放烤盘。烤箱预热180度,核桃入烤箱烤10分钟取出,放凉待用)

                面团原料:

                金像高粉250克                     细砂糖(我用的黄糖)40克   

                盐 4克                            奶粉(脱脂全脂均可)10克

                牛奶(脱脂全脂均可)90克          酵母4克

                全蛋75克                          无盐黄油50克

                裹在面团里的馅料:

                15克融化无盐黄油                  肉桂粉2-3汤匙          黄糖80克

                烤好的核桃适量

                其他:

                少许蛋液用来刷表面

                                                   

 

      (我抄下的只是配方 做法凭记忆简单叙述 网络有很多面包达人有分享 可以搜来参考)

 

                后油法, 揉到有“玻璃窗”测试. 第一次发酵后排气滚圆并松弛10分钟.

                松弛后的面团擀成厚约2厘米, 约A4纸见方的长方形.

                然后再上面抹黄油, 之后洒已经混合均匀的黄糖、 肉桂粉和核桃.

                从长边的一边卷起, 收好卷口.

                等分切割后, 小心的排放在烤盘二次发酵30-40分钟就可以入预热好的烤箱烘焙完成.

       ======================================================================================

当时在收集肉桂卷的方子时 搜到来自瑞典官方网站的瑞士特色食谱

其中就有肉桂卷 还没来得及尝试 但应该是最正宗的吧

若有兴趣 可以一试 还有瑞士肉丸

:)

 

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