红烧番茄酱汁鱿鱼圈

生活在海边城市，海鲜便是我们餐桌上的家常菜。而我们全家最喜欢吃的海鲜却是鱿鱼。鱿鱼：祛风除湿、利尿通淋、富含蛋白质。喜欢吃鱿鱼也研究了各种做法：清蒸，白灼，红烧等等。当然我比较喜欢吃的便是红烧，特别下饭。

今天，我给家人做的这道菜叫做：红烧番茄酱汁鱿鱼圈。

材料：鱿鱼：5小条，

配料：姜1块，豆瓣酱2匙，葱1根，糖1匙，生抽1匙，油2匙，盐1小匙，红辣椒1根，水，少量，亨氏番茄酱1袋。

1.  鱿鱼清洗干净，切成圈。各种蔬菜洗净切好备用。葱姜蒜辣椒切丁备用。
2.水烧开关火，迅速将鱿鱼圈放入热水中汆一下，鱿鱼圈变色即可，捞起沥水备用。

 3蔬菜也放入热水中，煮二三分钟捞起沥水。
4.锅中加油，六成热放入葱姜蒜辣椒丁煸炒出香味，加入亨氏番茄酱

 5.放入鱿鱼圈，然后把蔬菜放入翻炒片刻。
6.调味倒入一大勺酱油，炒匀
7.放入少许盐和一勺糖，炒匀。
8.再加小半碗水。
9.把菜倒入石锅内，小火慢慢收干水分，关火加鸡精即可盛盘上菜了。


小贴士：炒鱿鱼一定要把握火候和时间，不可以煮太久。煮太久会影响口感，过老不脆。蔬菜随自己喜好挑选，一定要煮到收干水分再起锅，这个的食物更香更美味。