材料：黄翅鱼2条、花蛤10粒、豆腐1块

配料：姜1块，盐2小匙、鸡精1小匙。

方法：先把黄翅鱼去掉肠肚洗干净、豆腐切成小方块、花蛤洗干净、姜切成姜丝备用。

过程：在锅里倒入适量油，然后放入姜丝，等姜丝烧至金黄色后放入两条黄翅鱼，正反两边都煎至3分熟之后再加入花蛤和豆腐及冷水。（水的份量是盖住所有材料，注意一定要用冷水煮，煮出来的汤才会成乳白色，另外如果花蛤洗的不够干净嘴里还有沙的，用冷水煮也可以让花蛤把嘴里的沙吐出来。）盖锅煮5分钟，开锅加入所有调料轻轻搅拌，再滚30秒即可起锅了。

看，这样煮出来的汤成乳白色清甜营养美味，非常好喝哦！