据说前几年西宁市的白酒销售量居世界第二位，居第一位的是莫斯科。当然，青海人是爱喝酒的，这与青海的气候有很大的关系，就好象俄罗斯，东北一样！ 
    青海人好客，也表现在喝酒上。
    首先是敬酒。对年长者敬八杯酒，以示“八福长寿”；朋友之间一般敬六杯酒，表示“六六大顺”，万事如意；再就是敬四杯酒，取“四季发财”之意，一般是敬做生意的人的；给为官之人也有敬三杯酒，有“三星高照”，“连升三级”的祝愿；对不会喝酒的人也敬两杯，一般是不能敬一杯的，你要是只喝一杯，就会说你是跳着走路，而不是用两条腿走路的；实在不能喝酒的，就敬一杯，当然也有吉祥的话语，那就是“一定高升”。如果是在家中，主人敬完了，还有其他人也会敬的。作为客人也可以回敬。现在敬酒词中也有政治术语，如“一个中心，两个基本点”，即将一大杯酒和两小杯酒放在一起敬酒。

    其次就是划拳了。划拳中包含着一定的文化在里面。青海人是不划“五”也不要“五”的，说五是拳瓤子，除非你只划“五”。现在也有人不要“宝”了。酒令中，除了直接喊出数字外，也有代表的字和词，主要有：宝、宝是云南的、宝拳送＝0，一心敬你、点、点状元＝1，哥俩好、咱们不错＝2，三星高照、三桃园、桃园结义＝3，财、四季发财＝4，六六顺、六连喜、高高升＝6，七巧、鹊儿弹梅＝7，八匹马、八福长寿、八仙寿＝8，九常星官、酒是好酒＝9，十满堂、全家福＝10。
    划拳时对手指的出法上也有忌讳，就是拇指和食指不能同时出，拇指和小指也不能同时出，再就是划二以上数出手指时“拳拳不离大拇指”。 
    酒喝多了，话也多了，也有说笑话的。但如果话题偏离喝酒，就会说“喝酒专喝酒，不提马明友”。
    划拳只是喝酒的一种方式。也有唱酒曲喝酒的。酒曲中有一种接龙曲叫“飞凤凰”，类似绕口令。基本句是这样的：“我的红凤凰飞呀，我的红凤凰飞，我的红凤凰飞不起了让给我的黄凤凰飞”，在座的人都是凤凰，只是用“红黄绿白蓝”等颜色来区别在座的人。如果唱的人唱错了或接的人没接着唱，如“红”唱给“黄”，黄没接着唱，就要喝酒。现在还有发扑克牌、石头剪刀布、两只小蜜蜂等方式来喝酒等。
    青海人喝酒，有不醉不罢休的势态，只有把客人喝醉了，才算满意。
    “要吃就吃手抓，要喝就喝着吐下”。这是青海人喝酒时唱挂在嘴边的话；
    大块吃肉，大碗喝酒，高谈阔论，手舞足蹈，激情飞扬，指点江山，方显大丈夫，真男人、西北汉子之本色！
    酒与青海人，说不清，道不完，永远都有说不完的故事唱不完的歌。