在伊朗，早餐不像国内那么丰富，一般就是大饼，面包，加黄油和奶酪，还有蜂蜜和果酱，这些我都不爱吃，所以早餐选择余地少，有时就喝杯牛奶咖啡，吃块蛋糕了事，兴致高的时候就给自己炒个鸡蛋夹在饼子里吃。

  昨天做了豆腐，本来想把豆渣倒掉，想起在网上看到有人用豆渣做葱油饼，就想自己也试一试，不过加以改革创新，我做的豆渣饼更有营养，更美味。

我做豆腐用的凝固剂是内酯粉，经过压制，做出来的是北豆腐，炒成麻辣豆腐，很开胃。照片使用手机拍的，不是很清晰，朋友们凑活着看哈。

豆渣，一次豆腐做下来，豆渣很多，倒了一半。

加面粉，面粉的量比豆渣少一半，再加四个鸡蛋。

加入小葱，香菜，胡萝卜丝，盐，味精，少量的糖。

加水调成面糊，我调得略稀，这样做出来的饼会比较软。

不粘锅里加少量的油，把面糊放进去，摊平，小火慢慢煎，等饼子成形了，翻过来煎另一面，不能翻得太早，容易碎。

外焦里嫩，有豆香，葱香，还有香菜的香味，味道真不错！我昨天下午做了8个，两个装一袋，放进冰箱冷冻室，以后早上想吃的时候拿出来用微波炉热一下就行了。