斋月期间, 每天从黎明到落日，把斋的穆斯林是什么都不能吃的，连水都不能喝，到了落日之时，亲戚朋友们就会聚集在一起，开始落日后的开斋。因为一整天没有进食，肠胃不能一下子接受大量的食物，通常是先喝一些热的含糖的饮料，吃一点甜食，过一会儿就开始吃大饼，同时配一些奶酪，绿叶蔬菜，喝一些汤，还有一种叫halim的面糊糊，是用大麦煮的，里面有火鸡肉丝，好一点的halim的制作要花上一夜的时间，需要不停地搅拌，否则容易糊锅，盛出来时再加一些杏仁，开心果碎粒，还有肉桂粉，可以加糖吃，也可以吃咸的。

  落日后的开斋一般是把斋的穆斯林聚在一起进行，我不把斋，但不知从哪一年起，老侯的家人开始要求我也要斋月期间请他们来家里开斋，他们也会请我去他们家开斋，我就入乡随俗，请了他们一次，慢慢的就成了每年必做的功课，如果老侯不在，我一个人觉得自己应付不过来，想逃过这一关，二嫂必定会来电话催，现在就成了惯例了。

  今天我请老侯二哥和姐姐两家人到我家来开斋，伊朗人吃饭，倒不用做多少菜，一个或两个就行，不过量要足，开斋的话就要麻烦些，要准备甜食，汤，茶，牛奶，点心，大饼，奶酪，蜜枣，水果等等，吃完这些，过一个小时才吃正餐。

  我这里由于网络问题，照片全部打不开，无法写照片说明，大家请原谅，凑合看，有疑问的朋友可以将照片描述一下，我来解释，对了，那个戴白色头巾的就是二嫂。