加载中…一人份新疆大盘鸡
(2010-01-15 18:21:06)
标签：
美食 |
分类： 美食 |
这是我在一个新浪的美食博主那里看来的，博主ID:百事小熊，是一个很会做菜的男博主。我这个地道的北方人特别喜欢吃北方菜，新疆大盘鸡是我最喜欢的下饭菜之一，但是我没有想到它竟然一点都不难做！这个是我今天的午饭，自己一个人吃没有做一大盘，所以叫一人份的新疆大盘鸡。
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3.
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5.
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6.把面条用水煮熟，我在英国超市买的面条有点发酸，所以我掺了点碱面中和了一下味道。把煮好的面条铺在碗底，然后把大盘鸡连汤一起浇在面条上。
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开吃啦！！！
先上成品照片，再讲做法。
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材料：
鸡腿
土豆
干辣椒
花椒
桂皮
八角
草果
酱油
料酒
大葱
姜
大蒜
盐
白砂
油
面条
做法：
1.将鸡腿洗净，剁成3cm左右的小块。大葱切成斜段，姜切薄片，干辣椒切成小段，大蒜拍扁。土豆削去外皮，切成3cm大小的滚刀块。
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2.http://s6/bmiddle/631f16fbg7d316fa3e955&690
3.
炒锅中放入料酒、大葱段、姜片、大蒜瓣爆香，并不停翻炒至鸡肉小块水分渐干。
http://s11/bmiddle/631f16fbg7d31770e769a&6904.将土豆滚刀块放入锅中，加入少量酱油翻炒至稍稍上色，再倒入适量水（水量刚好没过鸡肉为宜）和盐。http://s7/bmiddle/631f16fbg7d3179cc2e66&690
5.
把八角、桂皮、花椒、草果（我把它们放在一个球状容器里）放进去，大火烧沸后转小火烧煮约30分钟。http://s4/bmiddle/631f16fbg7d317c1f8c03&690
6.把面条用水煮熟，我在英国超市买的面条有点发酸，所以我掺了点碱面中和了一下味道。把煮好的面条铺在碗底，然后把大盘鸡连汤一起浇在面条上。
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开吃啦！！！
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