“煎”和“熬”
2022-05-09 07:33:17
“煎”和“熬”
文黄小平
“煎”和“熬”，是两种烹调食物的方法。“煎”，是指用火苗舔着烧；“熬”，是指放在水里煮。
可想而知，食物放在火上烧，放进水里煮，是一件十分痛苦的事，但只有经历了这番痛苦，食物的本味才会出来，才有了自已的色香味，变得香甜可口起来。
当“煎”把水份渐渐烧干，便成了“前”，也就是有了前进，有了进步，食物味道就能得到提升。当“熬”把水份慢慢熬掉，就成了“敖”，作为烹调它的“人”来说，也就可以引以为“傲”了，因为食物终于熬成了一道令人骄傲的美味。
食物的美味，是“煎”“熬”出来的；人生的美好，同样离不开一番煎熬，正如:不经一番寒彻骨，怎得梅花扑鼻香！（摘自黄小平新浪博客）
“煎”和“熬”
“煎”和“熬”
文黄小平
“煎”和“熬”，是两种烹调食物的方法。“煎”，是指用火苗舔着烧；“熬”，是指放在水里煮。
可想而知，食物放在火上烧，放进水里煮，是一件十分痛苦的事，但只有经历了这番痛苦，食物的本味才会出来，才有了自已的色香味，变得香甜可口起来。
当“煎”把水份渐渐烧干，便成了“前”，也就是有了前进，有了进步，食物味道就能得到提升。当“熬”把水份慢慢熬掉，就成了“敖”，作为烹调它的“人”来说，也就可以引以为“傲”了，因为食物终于熬成了一道令人骄傲的美味。
食物的美味，是“煎”“熬”出来的；人生的美好，同样离不开一番煎熬，正如:不经一番寒彻骨，怎得梅花扑鼻香！（摘自黄小平新浪博客）