狂吃宁波

宋国明

宁波碱水棕蘸糖吃是美味，我主要是喜欢它的造型和颜色

      选择宁波，自然不能单单是为了吃，我第一个去逛的地方是天一阁藏书楼，足以证明清白，但一连三日我绝没少吃，最后腆着肚子离开宁波，也是不容我抵赖的丑陋事实。

西瓜荔枝小芒果等不在话下，必须多吃，梅雨季节也是杨梅季节，街边卖的杨梅个儿大形圆，色泽红艳，诱惑力十足，我也买来尝了，的确酸甜解渴，不负盛名。除了水果，宁波小吃种类也多，我尽量多尝试。猪油芝麻汤圆，酒酿圆子，水磨年糕、鲜肉馄饨等等以前在别处吃过，这次无暇顾及，姑且饶了它们，等下次来宁波再吃吧，特别是那家十六格馄饨，看那位老师傅捞盛馄饨的娴熟身段和架势，就能想见他对店里馄饨口味的自信，下回非吃他家的不可，肯定比吉祥馄饨连锁店的口味强！苔条油赞子我上次介绍过了，不再重复赘言，您要不爱吃海苔，店里卖的黄色糖味儿的油赞子也很酥脆，同样美味，不可错过。这次我还试了当地的千层片、豆酥糖、绿豆糕、鲜花儿糕（包着鲜花花瓣烤制的酥饼）等等，都没有让我失望。

关于绿豆糕，容我多说一句。宁浙传统的绿豆糕油重糖多，包芝麻馅儿，虽有点儿腻人，但在过去大家体内欠缺油水的年代吃着特别香。小时候台北的采芝斋、老大房等铺子也卖，我想到就要流口水，这次在宁波看到了，买来一尝，竟不是一码事，看上去油绿绿的还像样，咬上一口，竟掺了许多面粉糊弄人，后来我就只买那个色黄纯绿豆粉压成的绿豆糕了，虽然嫌他奶油味有点儿稍重。

鳳儿的大姑姑和大姑父都是宁波人，热情招待我们。白天大姑姑带我们四处游玩，大姑父就在家里给我们做些家常菜等我们回去晚餐。我注意到宁波人吃饭顿顿海鲜，真会享受人生。临走那天早上我让大姑姑带我去菜市场逛逛，真是令我眼界大开，一个小区的市场竟然规模如此宏大，除却蔬果肉类，各种见过没见过的海产热热闹闹挤满各个摊位，看来宁波人吃海鲜能好几个星期不重样儿的。

我去的时候正是休渔期间，渔人是不许出海捕鱼的，照理说海鲜摊位的贩子只能贩卖解冻的仓库存货才对，但好像当天市场内还有不少鲜活生猛的鱼虾螃蟹黄鳝乌贼，其间玄机我就不懂啦。看到好玩儿的、扎眼的东西我偶尔会随兴照张相，比如那个可怕如科幻电影《异形》的龙头鱼（好像也叫鼻涕鱼），面目狰狞，我就照了一张，待会儿上照片可别吓到您。那天我居然还看到几条长仅一尺有余的锤头鲨幼鱼苗（成鱼能长到四米以上），那才真叫吓了一条，这不等于婴儿吗？怎么吃？而且它还应该受保护呀。我想照相，却被老板客气劝止，说别的照照无妨，这鲨鱼最好别照，看来，他也知道不该卖它！

三日匆匆来去，说狂吃宁波实在不大得当，因为宁波美馔种类太多，我这只能算尝了一点皮毛吧，但光这皮毛也够让我回味无穷了。以下图说。

这个好像在电视节目《舌尖上的中国》里介绍过


宁波春卷


小杨生煎来到宁波


不过这个当地的生煎看上去也很好嘛，记得是六块钱四个


吉祥馄饨连锁店还不错，韭菜猪肉馅儿的大馄饨不如鲜肉的，您说呢










记得是老店赵大有的


荷叶包红糖发糕




南塘油赞子店门前的排队人群


豆酥糖的售货员


主人去买豆酥糖，小狗乖乖等着


新鲜杨梅个儿大汁甜

大姑父热情款待，这是油焖大虾


清蒸海蟹


宁波人蒸个蛋羹，也要加上蛤蜊


如果我记得没错，这是清蒸花蛤


说过去皮皮虾是上不了台面的东西，现在也已身价看涨啦


知道我喜欢茭白，就连续做了几顿


这是在上海吃的黄鱼煨面，后来听说是宁波吃食，对吗


宁波的一个菜市场


这么小的螃蟹怎么吃呀


鲳鱼也小


这是我见过卖相最难看的鱼了，叫做龙头鱼


跟鳗鱼一般粗细的黄鳝


这个我没看懂，是不是新鲜乌鱼子？