去成都旅游绝不能忽视那里的美味佳肴。川菜的那种麻辣鲜香的特色即便是看一眼也是一种视觉和精神享受。用红油制作出来的川菜和调味品五花八门，遍布大街小巷。酒店、饭店、特色小吃摊随处可见，本来并不到吃饭的点，但是看着那些诱人的美味难以抵挡。边走边吃是我在景区和街上见得最多的现象。这就是四川美食的魅力，既然挡不住诱惑，那就让舌尖美美地过一把瘾。

 

       以为饭店的老板说：为适应市场的需求，迎合大众口味，如今的川菜早已不像从前那么辣了。外地游客冲着四川的美食而来，如果菜肴太过麻辣，一般人是很难享受的。不过川菜依然保持着红亮的色彩，但吃到嘴里并没有那么麻辣。况且，在微辣、中辣、极辣这三种辣度中你可以挑选自己喜欢并能接受的辣度。

 

      在九龙溪古镇游玩的时候，除了那一条美食街，其它街的街头巷尾都有特色酒店、小吃店。除了品尝你还可以挑选个人喜欢的调味品带回家，如：五仁豆豉、鸡肉豆豉、牛肉豆豉、爆椒牛肉酱、麻辣豆酱、油辣子、干豆豉、风味豆豉等等，这些成品调味品价格合理，品种繁多，卖家还可以代办快递。喜欢川味，那就把调味品带回家，依然可以享受美味。我这次从成都回来就带了腊肉、腊肠、红油豆豉等，还别说，都是很地道的川味呢！

 

       从锦里到快窄巷子，再到九龙溪古镇，双流县华阳镇……15天的慢节奏游览，一路走来我没有委屈舌尖，真真的过足了川菜瘾。

 

 

       在九龙溪桥头，远远地传来一阵阵笑声。走近一看，这位卖煎饼的摊主穿着戏装化装成小丑，一边招揽顾客一边用四川方言说笑话段子，引得很多人前来，生意很是红火。

 

 

       古镇一条美食街吸引着游人。最引人注意的是那几个张飞牛肉面馆、张飞牦牛肉店，店主都化装成张飞的样子招揽顾客。

 

      这里的串串大都是红红的色彩，看着刚烤出来的串串冒着烟儿飘着香气儿，啧啧，来一串尝尝！

 

 

       韩国豆腐，看着不错。

 

 

 

 麻辣兔头是成都美食中的一大特色。来二两小酒，要一盘兔头，坐下来慢慢品味老成都地慢节奏生活。 

 

 

       四川调味品就是这么丰富。以豆类为主料的调味品具备了麻、辣、鲜、香特色，既可以做调味品，又可以直接食用。拌面、凉拌菜、炖鸡鸭鱼肉，都是不可多得的调味极品。

 

 

 

知道这是什么吗？是风味豆豉。如果不问我也不知道。 

 

 

这种小螃蟹小虾小鱼都是腌制好的半成品，当场炸出来即可以趁热吃。

 

 

       大块兔肉，不怕辣的就可以尝一尝。

     四川的开胃小菜也这么诱人。

 

 

      黄豆是四川调味品中不可缺少的材料。而且是主打原料。再加上花生、芝麻等原料，制作出来的豆角味道美极了！

 

 

     好香啊！烤鸡腿，烤鸡翅、手撕兔，外焦里嫩，啧啧，忍不住了吧？ 

 

      

 

    在成都酒店吃饭，有的店里会免费提供一盘开胃小菜。

 

 

     又见炊烟——瞧这名字多有诗意！不知道味道如何？

 

 

      到成都逛街就得学着慢节奏，好好感受一下慢节奏的精髓。

 

    干货制品是四川的一大特点。牦牛肉更是顾客所爱。方便携带。

 

 

      各种熏制的腊肉、腊肠、腊鸭等除了超市里有，很多的摊子上都挂在明处。

 

 

 

 

    手撕牦牛肉价格不菲呀！

  

     

 

      

     吃好了解馋了，找个僻静的茶馆坐下来慢悠悠地品茶吧。很惬意吧！

 

 

 

 

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张世林博客   http://blog.sina.com.cn/u/3973409958

 

 

七绝 . 舌尖上的美味

【平水韵】下平五歌

川菜烹调花样多，酸甜麻辣味如何？
煎蒸爆炒清汤煮，舌上诸君细琢磨。

 

 

 

再赏妙作！再来给月儿扎起！



七绝 . 川菜【中华新韵】

猪蹄鸡脯用汤熬，佐料葱姜伴蒜椒。

牛肉粉蒸香味美，菜肴分类任君挑。