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无论我们的生活贫穷或者富贵，都应该活得精致，活得有滋味。自己的厨房自己做主，喜欢啥口味就做啥口味。舌尖上的美味不能依赖酒店和饭馆.谁也不可能天天去酒店或饭馆吃饭。再说了，经常在外边吃饭既不卫生，是也不利于健康。遵照少油多素的原则，我们应该粗粮细作，细粮精做，走进自家的厨房，煎炒炖炸全凭自家的爱好和口味，酸辣麻香甜凭着您的厨艺。
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人生总是那么匆忙。我们随着太阳起，开始一天的工作和学习，辛苦一天之后又伴着月儿归，回到自己温馨的家园。该如何慰劳自己和家人呢？忙忙碌碌一天了，也该下厨房做些有滋味的饭菜和佳肴好好享受一下。尤其是闲暇之时或者是过年过节的时节，我们在厨房里精心的烹饪，细心的制作，让我的的生活有滋有味。当我们把自己的“作品”端上桌，看着家人或朋友吃的有滋有味，心中自然会荡起幸福感觉！舌尖上的美味难以抗拒！
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冬天正是吃火锅的好时候。今天俺家吃鲈鱼~火锅面。
如果您也对火锅面感兴趣 ，来吧朋友，看看我是怎样在厨房折腾的。
鲈鱼双色火锅面，吃出火锅好滋味！
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把鱼洗净冲掉血水剪去鱼翅，切成大约一公分厚的鱼片，将切好的鱼块放进洗菜篮里淋掉血水，然后进行腌制。吃火锅鱼一定要确保鱼的数量，如果鱼太小了就买两条。否则汤的味道会受到影响。我家的中午饭是四个大人一个孩子共五口人吃饭，一条鱼显然不够，我做了两条鱼，每一条净重约两斤。
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腌制鱼的调料是：盐、葱、姜、料酒、生抽、胡椒粉。调料放好以后，用手反复搅动揉搓，确保调料均匀粘在鱼片上。腌制30—50分钟即可。
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根据自己的喜好选择配菜。我选择的是海带丝、野山菌、藕、豆腐皮、生菜。
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双色火锅完全是两种味道。一边是从超市买来的重庆麻辣烫火锅底料，香辣麻的味道。另一边是鸡汤做锅底，味道鲜美，可以一边涮锅一边喝鸡汤。双色火锅可以自行选择口味。比如用大骨汤做锅底也很棒。
冬季是个滋补的好时节，我在汤料里分别加入了红枣、枸杞，汤锅中还添加了大蒜瓣、葱段、花椒、姜片。如果想预防感冒，还可以添加黄芪和党参。
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吃拉面一定要把面和好。否则，到时候不是拉不来，就是吃起来一点也不。我在
(2012-10-17
23:56)《椒麻鸡·拉面舌尖上的香辣好滋味》博文里就如何和面已经讲得很清楚了，为了方便喜欢下厨的朋友，我再简单地说一下。
吃火锅面，一定要先把面和好醒着，再去准备配菜。留有充足的时间使面醒的时间长一点，这样吃起来口感会更好劲道更爽口。
不要用高筋面或饺子粉，要选用一般的富强粉。那些高筋面粉都有添加剂，拉不开。夏天用冷水和面，冬季用温水和面，水不能太热，不凉就行。千万不要加盐哦。加了盐的面煮出来发硬，丢进锅里还会变粗变厚。和好的面与包饺子的面差不多软硬或者是再软一点。先醒10分钟。
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大约十分钟之后，像图片里的样子把面揉成长条状。要使劲揉哦！把面揉透、揉软。拧成麻花后尽力将面拉长再接着揉，就这样来回揉10次就OK啦！
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揉好的面擀成长方形，上下都抹上清油，用保鲜膜盖上。大约一个小时即可开始拉面了。醒面的时间长短以室内温度而定，气温高的时候时间可以短一点，气温低的时候要多醒半个小时。面醒得时间长一点最好，口感也更滑溜、更筋道。
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想吃薄一点的拉面那就切得面条切细一点，压得薄一点就行了。
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在火锅店里像这样一根面的三分之一就要2元钱，收费很贵哦，而且他们的
面一点也不筋道。
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万事俱备，开饭啦！这是一顿简单的午饭，吃饱肚子该干嘛干嘛去哈！
最好先把野山菌放进锅里先煮着。等到鱼吃的差不多时，火锅汤的味道也是最鲜美的时候，可以涮蔬菜，也可以拉面了。
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我已在博客发表过两篇相关博文，有兴趣的朋友可以参照：
http://s7/mw690/631b1987gcfcbefc21566&690
http://s7/mw690/631b1987gcfcbe38be1a6&690
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