http://s12/bmiddle/6319fa31gcc79c6180eeb&690Cotta" TITLE="悬空的潘那可达Panna Cotta" />

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Panna Cotta起源于意大利

在意大利文中Panna指的是cream

Cotta指的是的是cooked

所以意思是煮熟的鲜奶油

冷却凝固之后类似奶冻 口感非常细腻香滑

做法和原料也都很简单

一般就是凝固后直接食用

但是今天做的这款潘那可达的悬空杯我第一次看到就觉得非常特别

所以迫不及待地尝试了一下

可能观赏性大过食用性

但是却很有意思

来看做法吧

这次步骤拍得很详细

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1、QQ糖，水（其实用果汁加吉利丁更好一点，我偷懒啦）

2、淡奶油50克，牛奶20克，糖9克，吉利丁2克

1、草莓味QQ糖加少量水隔水融化倒入杯子，待稍微凝固插入一小棵绿色植物

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2、吉利丁放入冷水中软化，动物性淡奶油，牛奶，糖混合煮沸，关火倒入杯中加入软化的吉利丁，将奶液冷却备用（一定要冷却，不然玻璃上会有雾气）

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软化的吉利丁
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3、将装有果冻层的杯子倒置在奶液中，并插入一根吸管，吸管口插入到杯子内部

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4、用嘴对着吸管吸出一点空气让杯内的液面上升直到达到你所需的高度，将吸管口压住以免空气进入杯内

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5、液面高度稳定后压紧杯子并小心拔掉吸管，待奶液凝固后 小心取出杯子并擦干净杯壁，表面筛上可可粉即可

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我拿在手里你就知道多迷你了

我用的烧酒杯

买了两个杯子 喝烧酒是不可能的了

谁与我对饮成欢啊 谁？

这次刚好拿来做潘那可达小分量的实验 值了http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6721EN00SIGG.gifCotta" TITLE="悬空的潘那可达Panna Cotta" />

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