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变废为宝，鸡骨也有春天 --- 田园鸡骨汤
(2011-03-21 10:22:16)
标签：
鸡骨蔬菜鸡骨汤变废为宝田园翅根去骨美食 |
分类： 小厨的餐桌 |
小厨碎碎念：
11：00--15：00，四小时的英语课让我觉得有些累，不过在学习语言的同时能有机会了解美国的历史，能有机会与来自不同国家的人交流，让我的这个春天更加明艳多彩。
说说今天的汤。鸡腿、翅根脱骨后，鸡肉都变成了美食，被剔除的鸡骨怎么办？是否觉得留之无用、弃之可惜。
尝尝这碗田园鸡骨汤，色香味俱佳，谁又会说鸡骨没有春天呢？
变废为宝，鸡骨也有春天 ---
田园鸡骨汤
http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6736EN00SIGG.gif --- 田园鸡骨汤" TITLE="变废为宝，鸡骨也有春天 --- 田园鸡骨汤" /> 原料：鸡腿骨或翅根骨4-8根，生姜一大片，葱1根，八角1/4颗，鲜香菇或泡发后的干香菇6朵，胡萝卜半根，春笋1小根，白菜1大片，嫩豆腐1/4块，盐5克
（直到整理图片，我才发现，我压根没给主角——鸡骨拍照留念http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7393ZH00SIGG.gif --- 田园鸡骨汤" TITLE="变废为宝，鸡骨也有春天 --- 田园鸡骨汤" />）
http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6736EN00SIGG.gif --- 田园鸡骨汤" TITLE="变废为宝，鸡骨也有春天 --- 田园鸡骨汤" /> 做法:
1、鸡骨洗净，经开水中汆汤3分钟去除血水，再放入半锅开水中，加入姜片、葱白、八角，大火煮沸，10分钟后转小火熬煮半小时，熬至汤汁成乳白色
2、将蔬菜、豆腐改刀成片
3、先将香菇、胡萝卜、春笋倒入鸡汤中，煮沸后再倒入白菜、豆腐，加盖煮3分钟
4、出锅前加入盐和葱花拌匀，一道清爽的田园鸡骨汤便顺利完成
春天的阳光就这样奔放地照进来。品着鸡汤，眯着眼，尽情地享受这份温暖
http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6736EN00SIGG.gif --- 田园鸡骨汤" TITLE="变废为宝，鸡骨也有春天 --- 田园鸡骨汤" /> 小厨贴士：
1、其实第一步的鸡汤加上盐就可以喝了，也可以用来煮面、煮粥或者炒菜
2、这款汤里的蔬菜可以根据个人喜好来添加
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