去杨家坊镇拍压榨油作坊是在国庆期间，这是一家还保留传统木榨榨油工艺的作坊。作坊有六条一人高的木榨，坊主还在打点作坊，只是没开工，这让我们感到遗憾。但热心的陈老板还是为我演示了整个压榨的全过程。天天在电视里听压榨油的广告，今天这才知道真正的地地道道的压榨油是怎么“砸”出来的。
        1.这就是榨油用的木榨，百年的樟木树干制作的，固定在木架上，足足有一人高。

       2.樟木的中心被掏空成园形，以装载需压榨的植物油品，这些粗大的木棒就是用于挤压的。

     3.这百多斤的石块吊在支架上，用它敲砸挤压的木杆，将油榨出。一条木榨可得花上几千元。

      4.在南方这样原汁原味的土榨坊的确很少了，都用机器去榨油，这样的油坊榨出的油一点点假也不掺，芝麻、油菜籽、茶籽是主要的油料。这是炒制间，油籽先得在这里加热炒制，预热，然后粉粹。

     5.粉粹机。



      6.旋转炒锅。锅下面生火加温，滚热的炒锅将植物油籽炒得香喷喷的，然后粉粹。




      7.炒制粉粹后的油料还的在这里蒸制，已便成型制块。一口蒸锅就够一天压榨的需要，稍稍蒸热即可。

      8.蒸热后带有一定湿度的油料便于成型，这就要制饼了，三根铁环厚度就是饼的厚度，铁环下要铺上蒸软了的稻草，编制草饼还是有点“技术含量”的，稻草稀密都会影响榨油出油。看看这油亮的铁环，有点重量的。

     9.老板制饼的手艺还不错，有点范，虽是现场表演，不过很逼真的，只是要用脚丫子踩饼还是有点卫生问题。

    蒸热的植物油粉末倒入稻草铺垫的铁环里，踩踏成饼。

      10.制好的植物油饼用这小车拉到木榨边，带铁环的饼还是很重的。

      11.装饼进榨。这些木锲是一块一块排列的，通过敲击挤压，木锲会越镶越多，油榨内的压力会越来越高，直到榨尽植物中所含的油。

   
12.这是敲击木锲的石块或铁块。百多斤重。

   13.主要的戏上演了，开榨！要推动这一百多斤重的铁锤敲击木锲，增加木榨内的压力，油才会榨出来，这是最费力的活，先要将铁锤推向高处，然后要加力引导铁锤击中木锲，靠铁锤下落的力压榨木榨内的油料，油会慢慢的在木榨下端的油孔中流出来。

     13.这力气活需要身体协调，腿、手、腰三力合一才能砸得准，砸得稳。

      下力时会一声大吼，伴随沉闷的敲击声，榨坊里会非常的热闹。













        灌装的就免拍了。人们都将绿色食用油，这才是真正的绿色。这次拍摄没有真榨，若是真开工榨油，你会在这榨坊里嗅到醉人的油香。



        在没有电力的时代，我们食用的植物油一直是用这样的传统工艺人工压榨出来的。