这位笑容可掬的老伯年青时是屠夫，他说他有20多年没杀猪了，今天是朋友请他帮忙杀猪，也再熟悉一下“业务”，他还邀了两个帮手。看看他是怎样把“老猪”变成猪肉的......因场面有些血腥，我把照片改为黑白的。

 

杀年猪是乡下的习俗，过了冬至要阉腊肉过年了，“老猪”就难逃一劫了。

 

 

      这是他的工具，有尖刀、砍刀、挂钩，最长的那根是通条。

 

 

“老猪”被拖赴刑场

 

 

 

在猪圈养大的“老猪”身大但力亏，几下就被摁住了。

 

 

 

 

 

屠夫运刀干净利索，“老猪”也没嚎叫几声就气绝了。

 

 

腊肉是不剥皮的，猪毛还的烫刮干净，流程继续。

 

 

 

屠夫将通条从猪脚插入体内，以便充气。

 

 

这不是吹牛皮，这是正宗的吹猪皮。

 

 

 

帮手还得拿棒敲打，打通气路好刮猪毛。

 

 

先烫后刮，修理干净。

 

 

 

 

上架分割。

 

 

 

 

 

 

再往下大家都知道怎样吃肉吧！！！

 

祝大家都吃上放心肉！！！！！