东南大学附属中大医院江北院区-急诊科-主治医师 范志伟

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2015年2月22日浙江2岁幼童食用白果，抢救无效身亡！

2005年9月7日，无锡某5岁幼童食用20-30颗白果后严重中毒，抢救后暂脱离生命危险!

秋天到了，收货的季节到了，白果也成熟了，类似不幸的新闻报道最近也变多了。可能有很多人虽然看了这些新闻报道，可是到现在也不知道什么是白果，也可能有很多人自己或者给孩子食用了白果。而他们却不知这其中含有多么巨大的危险！

本文我会通过下面五个问题，来为大家初步介绍：

1、白果是什么？

2、白果中含有何种毒素？

3、吃了多少白果会中毒？

4、中毒后会有那些症状？

5、白果中毒后怎么办？

6、如何预防白果中毒？

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1、白果是什么？

白果又名银杏，是银杏科落叶乔木银杏的成熟种子，可以煮熟或者炒食，但不能生食。在中医上主要用于治疗咳嗽、哮喘、尿频、白带等疾病，也有可美容的说法。每100克白果中含有碳水化合物35.9克，蛋白质6.4克，脂肪2.4克，纤维0.3克等等！

2、白果含有什么“毒”？

白果有毒成分是肉质及种皮中的白果酸，种子及核仁中的白果二酚、白果酸等等。尤其以绿色的胚含毒最剧！

3、吃了多少会中毒？

无论是成人还是儿童都可以因为食用过量而中毒，最小中毒量是20颗，婴幼儿连吃10颗左右就会致死！3-7岁小儿食用30-40颗就会出现严重中毒，甚至死亡！

年龄越小、体质越差，食用的越多，越容易中毒！

又或者食用的都是未煮熟的白果，更加容易中毒！

其实不仅是食用白果会中毒，就算是接触了白果，也可能会中毒！如果接触到核仁和肉质外皮，可以发送接触性皮炎，有时候也会发生末梢神经受损，出现痛觉消失、双下肢瘫痪、膝反射减弱或者消失。重症者可以出现呼吸困难，大多在1-2内出现心力衰竭、呼吸衰竭，进一步死亡！

4、中毒后会有那些症状？

白果毒吸收后可损伤神经，出现先兴奋后抑制的症状，并损害末梢神经，引起神经功能障碍！这些银杏酸有溶血作用，毒素经肾脏排泄，1-2小时之后中毒症状就会出现，最先出现的就是恶心、呕吐等消化道症状！接着会出现烦躁不安、惊厥、恐惧、怪叫、反复抽搐、四肢强直等神经系统症状！这种神经系统症状可以呈现阵发性发作，每次发作持续5-10分钟，发作开始的时候可能会有尖叫的声音。

紧接着会出现呼吸困难、昏迷等严重症状！

5、白果中毒后怎么办？

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目前白果中毒尚没有特效解毒药，治疗也主要以对症治疗为主。及时发现，及时送医，及时催吐洗胃是抢救的关键！

教育儿童不能生吃白果，即使是煮熟的白果也不应该过量食用！

如果高度怀疑是白果中毒，应当立即停止使用白果，立即自行催吐，同时及时送医！

6、如何预防白果中毒？

不食用、不接触白果，是最根本的预防白果中毒的方法！

如果食用要切记必须煮熟透方可食用，一次性不应使用过多。对于儿童，应该坚决不予食用！

家中白果也应放置在儿童接触不到的地方！

告诫老人，不要擅自给孩子喂食白果！