虾皮是海鲜中的一道美味，做汤、烧菜、凉拌均适宜。近闻，连岛虾皮大丰收，于是，本周六约上朋友前往连岛渔港。一到西连岛，虾皮的鲜味就扑鼻而来。

  虾皮又叫毛虾，是我国海产虾类中产量最大的虾类资源，主要分布在黄、渤海。毛虾个体小，一般只有3厘米。百度资料介绍，虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。

　虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。

  虾皮是连岛渔民传统捕捞的海产品，旺发时，一天要起网2次以上，为了方便和赶时间，煮虾皮多在海边进行。而每到丰收，渔民们既喜悦又辛苦。