自从将饺子煮成一锅粥，我就退而求次包大馄饨，大馄饨也没有人欣赏，再退而求次学包小馄饨。上星期一朋友送来了小馄饨皮与肉馅，关照我只需轻轻一捏，照她的说法包好了，然后下锅，结局是皮肉分离，不得不将它们再混在面条里，煮成烂糊糊的一锅，连着吃了两天，有点倒胃口了。这涉及面粉的干活，在我去天国之前，看来是学不会了，一次次的严重打击，使我心灰意冷，再也不想学了。

    只是关于馅饼与烙饼的区别，上次说过以后就一直萦绕心头，久久不能释怀。在网上请教了北方人朋友，大概是问题太小了，或者以为我在开玩笑，或者以为这个问题很白痴，总之，最后我没有等到答复。

    虽然面粉的干活再也不想学了，可馅饼与烙饼的概念，还是要搞清楚的，否则今后遇到狡猾的北方人朋友，骗我烙饼就是馅饼怎么办？

    机会终于来了。

    在一个饭桌上，正巧与一位北京女士坐在一起，不顾同桌还有重要人士，赶紧不耻下问：请问，馅饼与烙饼到底有什么区别？

    北京女士好教养，很耐心地给我讲解了一番。我终于明白，馅饼，是在两层面皮里，夹进比如韭菜.猪肉.香菜等等任何你喜欢的馅儿，甚至可以是甜的，然后放在锅里烘烤出来的成品；烙饼，就是将面皮，直接烘烤以后，就能吃了。

    知道了馅饼与烙饼的区别，今后遇到北方人朋友请客，我一定会点馅饼而不点烙饼了。

    别笑，我家世居江南，也没有亲戚在北方，关于馅饼与烙饼的区别，对我来说，还真是个大问题。现在，一切问题不都迎刃而解了吗？

                                         布衣11/09/2010于BS.AS.