轻轻捻起一个温热的椰丝球，放在鼻子前面深深地吸一口气，温暖的淡淡的椰丝香甜、沁人心脾。整个放入口中，先是口腔中感受到一丝温暖、然后慢慢地咀嚼，一点点劲道，糯糯的浓香，感受椰丝在口中慢慢融化的感觉......

    口水了没，哈哈哈。

    其实，自己做这个小点，真的很简单！

    文怡的方子。

    材料：蛋白2个，细砂糖50克（我减到40克），椰蓉100克，玉米淀粉15克
       

     制作步骤：

    1、蛋白（有蛋清、蛋白分离器固然好，但是原本分离蛋清也不是一件很困难的事情。鸡蛋打破一个小口，慢慢倒出蛋清即可），稍微打发，出现细小泡沫；

    2、分次加入砂糖打至干性发泡（何为干性发泡，就是经历了湿性发泡后的又一个发泡阶段，看下图亲就明白了。蛋清相对全蛋真的是更容易打发哦。）；
    3、烤箱预热180度；
    4、椰丝和玉米粉混合后加入蛋白，用手搓成1.5厘米大小圆球排入烤盘，放烤箱中上层烤约15分钟即可。
 

     小贴士：

    1、一开始椰丝球可能不容易搓大太圆，不过没关系，尽量保持大小一致，放入烤盘后再用手指整理，一样可以达到令人满意的程度；

    2、温度与时间永远不是一成不变的。关于家庭使用的小烤箱，因为品牌规格都不尽相同，温度可能会有稍许误差，这个要靠使用者自己在使用过程中慢慢摸索，所以烤箱的温度大家可以根据自己烤箱的特点略作调整；因烤箱内放入的事物的大小和数量也不尽相同，所以烤制的时间也要根据时间情况适当调整。

    一切就绪，15分钟将一晃而过。你刚刚洗完餐具，收拾完桌面，“叮”的一声，齐活！

    这款椰丝球，口感相对松软，不会感觉很硬。

    后来翻网络发现，还有加蛋黄、加黄油、加牛奶等的其他椰丝球做法，但是感觉都没有这款简单、健康、又美味哦。大家可以根据自己的喜好选择配方啦。