第一次看到这个方子的蘑菇造型，我就决定这周做她了！

    因为乓同学最近最爱说的一句话就是：“乒乓最爱吃蘑菇了！”

    呵呵，确实，无论是香菇、鲜蘑、金针菇他都喜欢吃。（其实，有什么他不喜欢吃的摸，嘿嘿。）

    这次是小美推荐的方子。

    材料：

    黄油 40克、白砂糖15克（怕儿子不爱吃，稍微增加了5g）、椒盐1/2小勺（因为给孩子吃，所以我稍微减少了一点点）、全蛋液30克、低粉100克、小苏打粉1/8小勺、黑/白芝麻共30克

    做法：

    1 黄油室温软化，加糖搅打均匀。

    2 加入椒盐拌匀。

    3 分次加入全蛋液，搅打均匀。

    4 筛入低粉和小苏打粉稍拌合。

    5-6 加入黑/白芝麻用手抓捏成团。

    7 放入密封袋用擀压成1cm厚的薄片，放冰箱冷藏2小时左右至凝固（我是冷冻1小时，其实时间也不必这么准确，根据你家冰箱的温度设置、饼的大小和薄厚，只要面硬了就行了）。

    8 取出凝固的面图，用模具压出图案。（以前还以为边角余料都得扔了呢，其实揉揉捏捏重新压成片，可以再塑型的，面全部都可以用上。）

    9 放铺油布的烤盘上，180烤18分钟左右，利用余温再焖10分钟即可。（这个时间也不是绝对的，我是用了12分钟左右，焖5分钟。）

    看这些小蘑菇，好可爱呀！

    酥酥脆脆，满口留香，因为芝麻多啊，呵呵。绝对老少皆益的一款爱心小点。

    小Tips:

    1、因为这款饼干油相对较少，液体较多，所以加入蛋液时可能会出现水油分离的现象，别担心，立刻加入1大勺份量内的低粉搅拌即可恢复原状，然后再继续加入蛋液搅拌，蛋液要少量多次的加入，每次都要充分搅拌均匀再加下一次。

    2、面团入冰箱冷藏的时间视面团软硬度而定，待面团松弛至硬时即可取出整形。整形还真是个体力活，最好整个手掌下压，不过其实面饼稍微放置一下再压就容易多了，也不影响形状。

    3、如果没有合适的模具，也可将面团分成小块压扁后烘烤。