之所以称其为“家常”，是因为她们的“卖相”的确是不那么好看。俗话说：“咱又不拿去卖去，好吃就行呗。嘿嘿。”

    每次给儿子做点心，脑海里总会浮现出很多儿时关于“点心”的趣事。

    在乓妈小的时候，至少是上小学前，点心对我来说还不是每天随手可及的食品。总要到逢年过节，亲戚朋友送给奶奶一些点心匣子，或者平时偶尔，奶奶用自己的零花钱，买些桃酥、槽子糕什么的。结果是让我连“偷”带要大半都进了我的嘴里，哈哈哈。

    还有一次印象深刻。某天午饭后吧，我一个人在家睡午觉，这时候听到门响，我赶紧闭上眼睛装睡、一动也不敢动。是妈妈带一位同事阿姨回来看我。她们看我睡着了，没停留几分钟就走了，但是，最关键的是，阿姨在我枕头边儿上放了一大把饼干。您说，这觉我还能睡嘛！妈妈她们前脚出门儿，我后脚儿就起来了。但是当时的小姑娘矜持啊，看着饼干却不好意思吃，揣在兜儿里就出了门。每几分钟我就抄小道走到了妈妈前面的毕竟之路。我妈一看见我，就猜出了我的小心思，微笑着说：“吃吧，是阿姨专门送给你吃的。”哇哈哈~~~

    言归正传。这个小点心学名应该叫“葡萄干酥条”吧。其实原来其中的果料是蔓越莓，只是当时家中有现成的乓爸出差从新疆带回来的超大葡萄干，干脆就利用上吧。

    依然是鲍鱼的方子。

    材料：

    低筋面粉（过筛备用） 200克

    无盐黄油              80克

    全蛋                   1个

    糖粉                  70克

    盐                 1/4小匙

    蔓越莓干              50克

    （方子中虽然建议：事先用朗姆酒浸泡3小时。但是如果不喜欢酒的味道、或者手边没有、或者暂时不希望小孩子接触哪怕一点点酒精，用清水泡也一样的。泡软即可。）

    工具：

    手持电动打蛋器、面粉晒、一次性手套、擀面杖

    烘焙温度：

    上/下火，中层，200度（提前预热），时间15分钟左右（我家烤箱小，所以一般10分钟后观察下颜色，欠火再烤几分钟，否则就OK。）

    做法：

    1、黄油室温软化后，分次加入糖粉和盐搅拌；（如果之前忘了，就将黄油切成均匀小块，烤箱80度左右加热5分钟左右就差不多了。）

    2、搅拌至黄油颜色变浅，粘稠浓滑状即可；

    3、分次加入打散的蛋液，每次搅拌至黄油、蛋液完全融合，再放入下一次的蛋液。（之所以分次，是因为黄油对于蛋液的吸收能力有限。）

    4、加入过好筛的低筋面粉和泡好沥干的葡萄干；

    5、用手抓拌，至无干粉状即可；

    6、轻轻用手攥成面团状；

    7、用食品袋或保鲜膜将面团包裹；（我分成两个团是因为俺家烤箱小，200克的面粉刚好分两次烤；为什么一大一小？那完全是因为乓妈手底下没准儿，哈哈。）

    8、用擀面棍将面团擀成厚薄均匀的面片后，放入冰箱冷冻1小时；（我之所以还整一圆柱，完全也是因为冰箱冷冻室也没这么大地方喽，嘿嘿。）

    9、冷冻好后用快刀将面片切成条状、将面柱切成薄后均匀的圆片儿（由于重力作用，一边被压平了，用些磨具或者硬纸板或者会好些？），放在垫好油布或烤纸得烤盘上，入烤箱烘烤完成。

    切好码盘的半成品是这个样子地。

    因为咱是自己吃，所以边角余料也都保留了，否则会更整齐些、更好看些。

    放到烤箱之后，您就面带微笑地静心期待吧......

    出炉后的酥条和小酥饼就是这个样子的了。

    乓同学很爱吃，乓同学他爹也给予高度评价（这款小点含糖不多，甜味适中，稍带奶香，并有葡萄干提味儿，挺适合小朋友的）。呵呵，周末颐和园小聚带给小朋友，喆喆说：“我觉得挺好吃的呀！”哈哈，感谢喆喆JJ给予乓妈的鼓励哦！

 




    小TIPS：

    1、面冷冻的时间一定要够，保证冻硬，刀一定要锋利，否则容易切散（切的时候需要用力）；

    2、关于烘烤时间要注意，不是要烤到变硬再拿出，这样口味就不好了，烤到饼干周围呈黄色即可取出，放凉自然会变得酥脆；

    3、烤好的饼干，要完全放凉后再装盒储存，不然会返潮变软。

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