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怀孕到5个多月的时候，发现血糖高，吓得我赶紧开始控制饮食，控制血糖。看了医院的营养科大夫，建议我多吃苦瓜，可以很好的降低血糖。虽然原来并不喜欢苦瓜的苦味，吃多了竟也喜欢了。不过，苦瓜的降糖功效还真的是不错。怀孕期间，虽然控制血糖，但有时真的管不住啊。后来发现，如果真的管不住，大快朵颐的时候，多吃些苦瓜，血糖就控制得不错。曾经试过，大吃水煮鱼，又是油，又是淀粉的，同时吃了半盘子苦瓜，血糖还是不错的。建议糖尿病人，爱上火的人多吃点，而且苦瓜还有防癌的功效呢！

很简单的一道菜，红绿搭配竟然也很好看，而且在这个干燥的冬季，也很好营养！

原料：

苦瓜一根，胡萝卜半根，盐，鸡精

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做法：

1，将苦瓜洗净，劈开，去掉中间的籽。如果不太喜欢苦瓜的苦味，可以将里面的白色物质去的干净些。

2，将胡萝卜苦瓜切片。

3，将胡萝卜苦瓜片分别用开水焯一下，然后马上用用凉水拔凉，这样可以保持很好的颜色。

5，国内烧油，将焯好过凉的苦瓜胡萝卜片放入快炒，放入鸡精，盐调味，即可出锅！