开店那些事儿之店铺

    我想说些实在的东西，好让想开咖啡馆的同道中人有个参考。其中必有失误，读者自辩。

    当初决定在杭州滨江开店，采用的是人性化、主观化的市场分析方法。

    滨江，杭州的高新技术开发区。和很多年前的上海浦东相似，对老杭州人来说，过江等于去郊区。出租车司机在拒载的时候，都会补充一句：“我是市区的车”。宽阔的马路，永远不堵车；大片的绿化，空气清新；辽阔的江景，可做指点江山状。当然，它目前的缺点还真不少，大致都属配套不足。

    所以，在这里居住的多数是年轻人，外来人。因为是高新技术开发区，我有理由相信，大家的素质都是不错的，工资也是不低的；只是离家很远，除了工作，“高新技术”不能提供温暖，约会不能总在江边，而且秋冬的江风着实有点大。我一厢情愿的认为，新区的娱乐生活略显单调，如果有一家环境好，咖啡专业的馆儿，给大家谈事情，谈感情，一定功德无量。

    与闹市区不同，这里空置的店铺比较多，貌似选择余地大，很多地方却是有车流没人流。一般人都不具备前瞻性的眼光，即便是有了，也要有“熬”的勇气与实力。但最重要的是，熬的东西是不是值得。如果是差的产品，那就算了吧。思前想后，结论是：眼光不确定，实力较单薄，勇气还是有的，东西自认为很好。

    坦白说，如果进行深入分析，尤其是专业的分析，这个店真的开不出来。很多事，真的做了，才是做了。风险，有时候只是个心态的问题；风险太大，或许因为你想要的太多。

    当然，该规避的风险必须规避，否则，那就是笨。

    我承认，我笨了几次。

    回到店铺的问题上。如何选择店铺，前辈有很多言论，我没有新得，就不重复了。说一下房东，大概有几种情况：房子属于某房产公司；房子已属个人或单位；二房东。如果你没有与人斗智斗勇的经验和智慧，还是选择第二类房东吧，否则后患无穷。当然，有钱，自己买下，就省心了。合同大致都是常规的格式，但是要千万注意合同是在一方违反的时候才显示作用的，所以，违约责任一定要看清楚，想清楚，多问问有经验的人。

    有了房子，一切就能开始。

预告:

开店那些事儿之员工

开店那些事儿之装修

开店那些事儿之产品

开店那些事儿之店规

开店那些事儿之新店