我常常会因为食物拥有一个动听的名字便心生喜爱，譬如今天这道木瓜香梨茶，即便只是念来也觉得口齿噙

香。若隐若现的雪白梨丝隐匿于木瓜天然柔媚的色泽之中，虽份外明媚，却依旧温柔而不张扬，像极了秋的味道

    秋日虽美，可天气却格外的干燥，以致于一个不小心便会因为这来势汹汹的秋燥，引起咽痛咳嗽等病症。不

过只要勤喝水，再多吃些生津止渴、润肺去燥的水果，比如梨和木瓜，也是可以防秋燥综合症于未然的。

    梨有秋日水果之王的雅称，润肺、化痰、止咳，样样都是它的看家绝活。木瓜也不逞多让，不仅有清热润肺

的作用，还能健脾胃有助于消化。今天换个吃法将二者结合做成木瓜香梨茶，绝对是强强联手。

    木瓜香梨茶和蜂蜜柚子茶一样是很经典的韩式风味蜂蜜果茶，美味又具有食疗的作用。但木瓜香梨茶的做法

却非常简单，将木瓜果肉打成糊后，和梨丝用小火慢慢熬煮沸腾，直至熬出梨肉中的水分，至梨丝变软即可关

火。晾凉了加入同样能起到润肺止咳作用的蜂蜜，拌匀密封后冷藏储存。熬上这么一罐，成本才不过十几元钱，

每天用温水冲饮上一杯啊，真是又润肺又润喉哦。

 就这么简单，熬一熬再拌一拌，一罐很香很香，还能防燥润肺的木瓜香梨茶就做好了

食材：木瓜400克，梨肉250克，蜂蜜200克，鲜柠檬汁1小勺

1. 将木瓜洗净后去皮去核，切成小块放入碗中（图1）

2. 用手持料理棒打成糊状（图2）

3. 将梨洗净去皮去核切成细丝，和木瓜糊、鲜柠檬汁一起倒入锅中（图3）

拌匀后开小火。随着加热梨丝会变软，要不停搅拌以防糊底。拌匀时力度要轻，以防梨丝碎裂
4. 熬至木瓜糊噗噗的冒出大泡泡且呈黏稠状时关火（图4）

5. 晾凉后加入蜂蜜（图5）

6. 拌匀装入干净且无油无生水的玻璃罐中（图6），加盖密封后即可放入冰箱冷藏储存

木棉笔记：
1. 如果切丝较慢，可将先切好的梨丝放入水中浸泡，水中要滴入几滴白醋，能防止梨肉氧化变黑
2. 梨肉富含水分，随着加热会溶出丰富的梨汁，不用再额外加水，这样煮出的木瓜茶也更易储存，保质期约为三周 

3. 我加的是槐花蜂蜜，蜂蜜能起到防腐的作用，延长保质期，份量可根据个人口味来添加

我的第一本家庭自制零食书