仙草又名仙人草、凉粉草，传说在很久以前，有一个福建人采集草药医治中暑的母亲时自己也中了暑，醒来

后偶然间食用了天然形成的仙草冻，顿时觉得神清气爽。于是灵机一动，赶紧采集草药回家熬制医治好了母亲，

而这种具有神奇消暑功效的草药，从此也被老百姓誉为“仙草”。

 

    仙草的茎叶晒干后可以做成烧仙草，是港澳台和内地近年来都十分畅销的一种消暑小吃。据说在十余年前，

有一位姓徐的小姐售卖烧仙草时，一天发现没卖完的烧仙草竟凝结成冻，天然Q弹又滑嫩，她突发奇想，把结冻

的仙草加入冰奶茶中，不料口感竟十分美味，再加上仙草冻神奇的消暑功效，有时一天竟能卖出1000多杯。后来

很多冷饮店看到仙草奶茶如此广受欢迎，也便开始争相贩卖，慢慢的仙草奶茶就成为了两岸三地在夏季最受人们

欢迎的金牌冷饮。

 

    这颇具传奇色彩的仙草奶茶，其实我们在家也可以自制。原料很简单，只需一包红茶、一包牛奶和少许的仙

草粉就可以了。仅仅不过2元钱10分钟，这么一杯清凉醇香中夹杂着口感柔嫩Q弹，且能清凉祛火的仙草冰奶茶就

做好啦。喝一口酷爽直达心底，一瞬间仿佛将五脏六腑的闷热烦躁都清除得一干二净呢。

 

    在这一年中最潮湿闷热的三伏天，如此物美价廉、做法简单快手，且能帮你解去暑气的仙草奶茶，爱好美食的小馋猫们，走过路过一定不要错过哦，赶紧来试一试吧

 

 

一杯的成本也就大概两元左右，比起市售动辄七八元一杯的价格可是相当的实惠


丰俭由已，喜欢放多少仙草冻都可以哦，(*^__^*) 嘻嘻……

把熬好的仙草粉糊倒进星状的硅胶模，凝结后脱模就是上图的模样喽，很可爱吧

 

喝过了自家做的香醇奶茶，忽然间恍然大悟到，外面的“奶茶”估计连一片茶叶也木有

融合了天然红茶香的牛奶，入口真是香浓幼滑、丝般感受，冰冰的好喝极了


一次可以多熬些，把仙草冻在配上些芒果丁（可以再浇上些炼乳），一盘消暑小食就闪亮登场啦


自家做滴就是真材实料，每一口都能尝到Q弹的仙草冻哦

 

仙草冻原料：仙草冻粉20克  凉水60克  开水500克

奶茶原料：牛奶200克 红茶一包 白糖少许

 

1.准备一袋牛奶、一包红茶

2.凉水60克，开水500克备用（上图二就是仙草冻粉）

3.称取20克仙草冻粉

4.把牛奶倒入小锅，加入适量的白糖后开小火

5.将红茶包浸泡入牛奶中，继续加热

6.加热期间不时摇晃一下小锅，使红茶的味道可以充分的融入牛奶，关火后倒出冷藏

7.取一只碗，倒入事先称好的仙草冻粉，加入60克凉水，用筷子搅拌至没有颗粒的糊状

8.将搅匀的仙草糊倒入小锅中，一边加入开水，一边不停搅拌，并继续加热至沸腾

9.关火后迅速将仙草糊倒入方形保鲜盒中冷却至凝固


10.彻底凝固的仙草冻，倒扣在案板上，切成小丁状

11.放入玻璃茶杯中

12.把已经冰好的奶茶倒入即可饮用

 

 

制作时的几点注意事项：

 

一.把纯牛奶倒入锅中，放入茶包后小火加热。期间不时摇晃一下奶锅，这样可使牛奶和红茶充分的融合，口感

 

   也会特别香浓幼滑。熬煮好后将茶包拿出，倒入杯中放入冰箱冰镇备用

 

二.仙草粉要先用凉水调成没有小疙瘩的均匀糊状，比例为仙草粉：凉水=1:3

 

三.调好的仙草糊倒入锅中后，要逐渐加入沸水，不停搅拌至均匀沸腾后，立刻离火倒入保鲜盒，冷却凝结后即

 

   可脱模切块。仙草糊和沸水的比例为=1:5.5

 

 

 

 

 

我的第一本家庭自制零食书

 

 

二十八道零难度的超美味小食

 

 

 

人造糖心鸡蛋	一串心
神奇杨梅酒	彩色凉粉
老北京糊塌子	老北京汆儿面

珍味香肠	扁豆焖面
冰镇李子露	姜汁豆花

蜂蜜大枣茶	桂花糯米枣
怪味花生豆	油焖大虾

蜜汁鸡肉串

美味鸡肝

山药果汁

自制纯天然鸡精

 

花生牛轧糖	琥珀核桃糖
北味油香花生米	可乐卤蛋

 

什锦水果罐头	葡萄果汁&葡萄果酱
姜丝超人匹萨	素肉松

 

劲爆鸡米花	腊肉包
梅子茶渍饭	猪油拌饭

 

十四款特色地方小吃

  

 

挂霜花生	栗子面小窝头
金糕	北京果脯
宫廷奶酪	艾窝窝

 

 

姜埋奶	糖不甩
红豆蜜枣粽子	嘉兴肉粽
一品烧饼	一馅两吃五仁月饼

 

肉松

猪肉刈包