鲔鱼也称金枪鱼、吞拿鱼。它是一种生活在海洋中上层水域的鱼类，分布在太平洋、大西洋和印度洋的热

带、亚热带和温带广阔水域，属大洋性远距离洄游鱼类。鲔鱼具有很高的营养价值，其营养成分包括蛋白质、脂

质、糖类、钙、磷、铁、钠、钾、镁、锌、铜、维生素A、维生素E、维生素D、胆固醇等多种营养元素。鲔鱼与

一般鱼类和肉类相比，具有低脂肪、低热量和高蛋白的特点，而且其DHA、EPA和不饱和脂肪的含量要高很多，这

其中的DHA，便是所谓的“脑黄金”。 

    由于鲔鱼所含DHA是人的大脑不可缺少的物质，所以常食鲔鱼对人体神经细胞元的传送具有顺畅功能，能促

进青少年的生长发育,有益妇女的瘦身美容，并且补充妊娠妇女的营养。而EPA则是鲔鱼特有的一种不饱和脂肪

酸，它能防止人体患血栓、心血管病及脑中风等症的发生。另外，由于鲔鱼是生活在盐度较高的外洋大海深处，

因此鲔鱼绝对是无污染的绿色健康食品。

原料：北海道牛奶吐司 鲔鱼罐头熟鸡蛋1个生菜、千岛酱适量

做法：

1.取一片生菜叶洗净切碎

2.把一个煮熟的鸡蛋切成鸡蛋碎末

3.把鲔鱼肉滤油后剁成小块

4.把生菜碎、鸡蛋碎末、鲔鱼块混合在一起拌匀

5.北海道牛奶吐司切片去边后，把切碎的鲔鱼鸡蛋生菜平铺在吐司片上，再盖上一片吐司

6.沿对角切一刀，中间涂抹适量千岛酱就可以吃了

原料：米饭 鲔鱼罐头 熟鸡蛋 生菜 紫菜

做法：

1.用手掌蘸一些水，取适量米饭放在手心捏成团状
2.用手指在饭团中间按出一个凹洞，放入调好的鲔鱼后盖上少量的米饭，双手将饭团捏成三角形

3.剪一片大小适中的长方形紫菜，沿饭团两侧包住就可以吃了

点击下图中文字即可查看详细做法