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 第一步制作戚风蛋糕

http://s9/bmiddle/62fc5d81t7c25c73cdff8&6906寸戚风蛋糕：

原料：

蛋白2个 糖30克 淀粉5克 白醋少许

蛋黄2个 糖10克 牛奶30克 色拉油30克 低粉50克

140° 底层 50分钟
http://s6/bmiddle/62fc5d81t7c25c7cbebf5&690 粉红桃心

原料：

黄油20克 草莓味高乐高20克 低粉20克 蛋白20克

做法：

1.黄油室温软化后加高乐高拌匀

2.筛入低粉用刮刀拌匀

3.分4次加入蛋白，搅匀至呈顺滑状态即可

4.将面糊放入模型内用刮板刮平即可取模
http://s11/bmiddle/62fc5d81t7c25c84cce8a&690 抹茶缎带

原料：

低粉35克 抹茶粉5克 糖30克 鸡蛋70克

蛋白一个 糖10克

做法：

1.低粉+抹茶粉过筛后加入砂糖

2.加入打散全蛋翻拌均匀

3.蛋白+10克糖打至中性发泡

4.将蛋白与抹茶糊翻拌均匀倒在粉红桃心上用刮板刮平即可入预热150°的烤箱，烤制大约12分钟
http://s3/bmiddle/62fc5d81t7c25c8b79792&690 慕斯馅

原料：

牛奶50克 雀巢鲜奶油200克 吉利丁片10克 柠檬汁1小勺 糖25克

做法：

1.牛奶隔热水加热后放入剪成碎片的吉利丁片，拌匀后加一小勺柠檬汁搅匀，放置手温

2.奶油加糖打发至6分发

3.将2倒入中快速拌匀即是慕斯馅

4.圆模底层铺一层蛋糕片，倒入二分之一的慕斯馅，再铺一层蛋糕片，倒入剩余的慕斯馅，抹平

5.放冰箱冷藏6小时以上，取出装饰即可

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