加载中…香橙鸡柳蔬果盅——转
(2012-03-05 20:03:30)
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杂谈 |
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用料
用料
| 鸡脯肉 | 银耳 |
| 香橙 | 草莓 |
| 黄瓜 | 料酒 |
| 冰糖 | 面包糠 |
| 色拉油 | 精盐 |
| 胡椒粉 | 淀粉 |
| 鸡蛋液 |
做法
- http://img.xiachufang.com/recipe_step_pic/200/f4/55/755362.1.jpg将鸡脯肉洗净剔去筋膜，切成长条加料酒、精盐、胡椒粉腌制片刻
- http://img.xiachufang.com/recipe_step_pic/200/73/c2/755363.1.jpg将腌制好的鸡肉沾少许干淀粉、蛋液，再裹满面包屑备用
- http://img.xiachufang.com/recipe_step_pic/200/c8/66/755364.1.jpg热油炸制鸡脯肉呈金黄色捞出控净油
- http://img.xiachufang.com/recipe_step_pic/200/7e/32/755365.1.jpg将香橙从四分之三处切开，将橙肉轻轻用勺子挖出成橙盅
- http://img.xiachufang.com/recipe_step_pic/200/65/12/755366.1.jpg撕去橙肉白色外皮切成小丁，银耳泡发后撕成小片，草莓、黄瓜切丁备用
- http://img.xiachufang.com/recipe_step_pic/200/42/a4/755367.1.jpg锅内加水烧开后放入适量冰糖煮化后加入银耳小火炖煮粘稠后加入香橙、黄瓜丁再加入少许水淀粉勾欠，出锅时再放入草莓盛出即可
- http://img.xiachufang.com/recipe_step_pic/200/56/c2/755368.1.jpg在盅内摆入炸好的鸡柳,再盛入适量的蔬果粥
小贴士
1. 把橙子在桌上滚滚揉揉再挖比较容易，橙子底部要用小刀小心剥离果肉，以免将底部挖裂。 2. 银耳的软糯程度视个人口感掌握炖煮时间。 3. 草莓易烂，出锅前放或是出锅后放都可以。 4. 趁热吃口感最好，鸡柳脆嫩。凉了质感变老硬，口感差。
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