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水果珍
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鰩鱼翅汤

(2011-03-21 12:20:58)
标签:

鰩鱼翅

老火汤

胶质

钙质

瘦肉

美食

分类: 得闲煲汤

朋友送了一包鰩鱼翅。昨天趁周末休息有时间就在家煲老火汤了。

搜索了一下。知道鰩鱼翅含有丰富胶质及钙质,有助于改善骨质及皮肤问题,滋阴养颜。

 

鰩鱼翅据说早期是日本人及欧洲人的高级食品,不过那边的人一般将它烤来吃。其实,要能够吸取鰩鱼翅的丰富胶质及钙质,最好的食用方法应该是煲汤,在煲汤过程中,鰩鱼翅会慢慢融化。令汤中带有鲜甜味道,而且煲过汤之后的鰩鱼翅,口感像吃元贝那样,浓浓的鲜甜海味。系老少皆宜的保健汤。

材料:莲子,元肉,芡实,瘦肉,党参。

瘦肉飞过水后。就可以摆入其他材料下水一起煲了。起先是大火,水开后,再小火慢慢煲两个半钟。

 

 

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一碗鲜味十足的汤出炉了。

我想煲汤应该是最简单的了、只需要放足够的材料和用足够的时间。我想任何人都可以煲出一煲美味营养的汤来。

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