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云南临沧永德大山野生紫芽茶

(2019-05-25 18:24:40)
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365

文化

      紫芽是云南群体原始种之中的一种变异种,为大叶种大叶茶,芽头为紫色,通常情况下是三叶都是紫色,其后叶是深绿色。勐海、易武、临沧等高海拔地区均有少量。临沧相对较好。紫芽近似于原始野生茶,其毛茶茶汤色金黃,质厚重、口感饱满、回韻长,口感介于栽培野生茶与老园子茶之間。可直接制普洱茶饮用,因产量少,价格相对较高。野生紫芽茶树嫩叶为紫红色,老叶呈绿色。野生紫芽茶制成晒青毛茶,干茶色泽半青半紫,紫叶部分浸泡叶底为紫色,此是野生紫芽茶之明显特点。野生紫芽茶制成的七子饼茶饼身满披金毫,光泽油亮,冲泡,有一股独特的清香,滋味鲜甜爽口,汤色黄亮,香气及口感皆有别于普通晒青茶。
   芽茶鲜叶呈紫色,采摘时节,满园紫色,犹如火烧,当地茶农称“紫龙烧天”,自古为皇室贡品。“紫龙”更有紫气东来、吉祥多福之寓意。其精选紫芽茶原料制作,富含“花青素”,是普洱茶中极为珍贵的稀有品种,人工晒青后呈深褐色,成品茶茶气强劲奔放,霸气明显。
一片茶林中能出现紫芽的树很少,一棵茶树上能长出的紫芽也不多,所以,凤毛麟角的紫芽茶,是人们眼中珍稀、珍贵的制茶原料。因此,普洱紫芽茶,被冠以了“茶中黄金”等称谓。
云南临沧永德大山野生紫芽茶

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