最近爱上了煲仔饭，是天气寒冷的缘故?还是每天陪母亲吃馒头嘴里有点寡淡，希望来点变化？

这是一周之内两次来这家酒店吃饭了。第一次是新年期间。想不出住家附近还有什么好吃而没吃腻的饭菜了，便来到这家老公休假期间一直想来、却没有来成的酒店。我和母亲两个人，一人各点了一份杏仁煲猪肺的炖盅，半只白切鸡，一份高汤茼蒿。在小姐（广州人还是习惯称小姐或靓妹，而不是服务员。这样感到亲切）的推荐下，点了该店的招牌菜：黄鳝煲仔饭。

连日来，因出外办事话多、急躁，喉咙变得有些嘶哑。因此，点了菊花罗汉果茶，便漫不经心地与母亲聊天，顺便观察周围的环境。酒店大堂中间有一旋转楼梯通向楼上包房。楼梯左右两边是一楼大厅，也是我等散客和家庭便餐聚会的场所。可能是节日的缘故，一会儿功夫几十张桌子便座无虚席。

杏仁猪肺炖盅味道很美，但有些许浓重。因为与别家不同的是，猪肺浸在被搅拌机打碎了的奶白杏仁汁里（而不是整棵脱皮杏仁）隔水炖成。味道虽然不错，但久炖后的杏仁油脂完全融化，喝在口里难免有一点点油腻。

这家店里白切鸡，比起湛江白切鸡，火候有点老，与海南文昌鸡比，肉质又有点不够细腻、滑爽。

期待的黄鳝煲仔饭终于到来。锡纸包着的保温及隔热底盘上托着一个不大的砂锅。打开砂锅盖，一股清香伴着升腾的蒸汽入鼻而来。仔细看来，细碎的香葱洒在油亮、金黄色的粒粒香米之上。用配送的饭勺把热气腾腾的米饭翻搅一下，小指一般粗细的黄鳝肉段翻转而上，像极了在海边常吃不厌的砂锅跳跳鱼。先给妈妈乘了一碗，然后我自己再乘一碗。第一口入嘴，便喜欢上了。一粒一粒看似油亮、却并不油腻的米饭嚼在嘴里，既有韧劲又不粘牙，更无干涩之感。米饭中的黄鳝肉，量不多但也恰到好处。让你既珍惜、不得不细细品偿；又意犹未尽、不得不慢慢回味。最后的青菜（上汤茼蒿）还没上来，我和母亲已经每人两碗饭把砂锅中的米饭吃的仅剩锅底的锅巴。

最后，将未吃完的白切鸡打包，未动筷的青菜打包（生活在广州的人就是这么实际。吃不完打包回家，不怕被别人笑话）。等待小姐结帐的过程中决定下次还来。只点一份黄鳝煲仔饭，一份青菜。当然免不了菊花罗汉果茶。

于是，昨天晚上与母亲再次光临黄鳝世家。虽然不是节日，也并非周末，依然人气很旺，看来慕黄鳝煲仔饭之名而来的不在少数。

摄于夏威夷珍珠港纪念馆