冬季饮食应遵循“秋冬养阴”、“养肾防寒”、“元忧平阳”的原则，饮食以滋阴潜阳、增加热量为主。

冬季养肾吃什么最佳呢?我们推荐多食栗子白菜汤。

栗子烧白菜是豫东的风味菜肴，而其变身——栗子白菜汤就不知是哪里的首创了，不过大抵有栗子和白菜的地方都会有人这样搭配料理吧。栗子被称为“肾之果”，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血等功效，在养生重点是补肾的冬季，是很好的补益佳品。今天我们就来尝尝这道口味鲜甜的栗子白菜汤吧。

3~4人份 调味料：油：1汤匙　麻油：少许　盐：适量

做法：

1. 栗子用热水焯烫，趁热搓去外皮，每个切两半;

2. 大白菜洗净择好，切成长条;金华火腿洗净，也切成条;

3. 冬菇用清水泡发，洗净，切成条;

4. 热锅放1汤匙油，放姜片炒香，放水、栗子和香菇，煮至快熟;

5. 放入大白菜、火腿，煮至熟，下盐和少许麻油调味即可食用。

功效：补肾强腰，清肺热、利尿，益脾养胃。