分类： 个人日记
自由鸟医生    发表于2008年10月16日 02:46 阅读(28) 评论(0)

    一个工业原料一夜间成为名流，在中国不算什么难明的事情。
    但让我们看看它的身份是什么？

    三聚氰胺（Melamine）俗称密胺、蛋白精。是一种含氮有机化合物，用作化工原料，在国际上是禁止用于食物加工或食品添加物中。

    动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可引致膀胱癌。

    那为什么它会跑进食物圈呢？
    因为，食品工业中需要测定食品的蛋白质含量。由于直接测量蛋白质含量技术上比较复杂，所以常用一种叫“凯氏定氮法”的方法，通过测定氮离子的含量来间接推算食品中蛋白质的含量。

    由于三聚氰胺（含氮量66%）与蛋白质（平均含氮量16%）相比含有更高比例的氮原子。
在全国性片面追求所谓“高蛋白质营养”的误导下，被更多无良商人所利用，添加在食品中以造成食品蛋白质含量较高的假象。

    从而造成：2007年美国宠物食品（中国生产原料）污染事件；
              2008年中国三鹿等奶粉污染事件；
    严重食物安全事故。

    对于三聚氰胺形成肾结石的原因，初步研究认为三聚氰胺和氰尿酸一起添加，摄入人体后进入肾细胞中形成结晶沉淀从而造成结石，堵塞肾小管。

    婴儿由于喝水很少并且肾脏狭小，更容易形成结石。

那大人呢？自己去想吧！
延伸思考：
在忙碌的工作中，
你可曾留下空間與時間，
審視自己的面貌是什麼？
是自己要的感覺？有什麼想法？