日本料理蕴涵着文化和风雅，

即便是像白川乡这样偏远的山村，

料理依然精致、依然风雅，

享受美食是旅行当中最重要的文化体验。

1、早餐相对清淡，有沙拉、煎蛋、味曾酱、味曾汤和米饭。

2、早晨7：30分开饭，我们来到餐厅时，早餐已经摆好了，每人一个小炕桌，今天的客人是七位。

3、老板娘亲自下厨，跪着为客人端汤上菜，男士可以盘腿吃饭，女士要跪着吃，虽然有棉垫我们可不习惯长时间跪着，一会儿就累了。

民宿的客人除了我和云裳，其他五位都是日本人。

这位淑女是独自旅行。他们吃饭默不作声，彼此也不交流，我和云裳拘谨得只能用气声交流。

整个餐厅只有我们的快门伴着男士们呼噜呼噜吃面的声音，日本人喝汤吃面好像是故意弄出很大的声音，大概表示饭食很香吧，这种赞美方式很独特。

早餐有味曾也就是大酱，需要在火盆上加热。

锡箔纸上垫着干荷叶，味曾、蘑菇、西芹和萝卜丝加热后拌在一起是很好的下饭菜。

火腿沙拉浇上一勺花生芝麻酱，再配上两半鲜红的樱桃西红柿，清凉爽口。

木鱼花拌菠菜，清淡鲜香。

腌制的梅子酸咸适中，绵软得入口即化。

两枚蕨菜淋上秘制的酱汁，风味独特。

味曾汤里有豆腐、蘑菇、香菜和香芹。

以下是晚餐：

 晚餐很丰盛，有鱼有肉。干荷叶里包着的是牛肉、蘑菇、胡萝卜和味曾，加热后香飘满屋。

火锅里有牛肉、蘑菇、豆芽、尖椒、冬笋，牛肉无论加热多长时间都不会老，嫩嫩的带着奶油的味道。
 
岩鱼，产自白川乡的小河中。吃法很简单，鱼背上撒盐烤烤即食，味道极其鲜美。
 
天妇罗有茄子、红薯、青菜、蘑菇，外焦里嫩。
 
荞麦面浇上山药酱和香葱，冰爽鲜香。

黑芝麻拌小咸菜，既开胃又下饭。

青菜沙拉上面浇的鹅黄色的酱汁，不放盐也好吃。

青翠的山药丝蘸着撒芥末酱生吃。

味曾炖豆腐，很好的下饭菜。

菠菜拌山药泥，冰清玉洁，我的最爱。

饭后沏一壶日本绿茶

餐后水果——甜橙。

合掌屋里的厨房干净整洁，老人家很辛苦，为客人们从早忙到晚。