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酒文化在中国源远流长，和茶文化一起成为中国文化中的两座高峰。从“何以解忧唯有杜康”，到“李白斗酒诗百篇 长安市上酒家眠”，有多少豪迈之士和文人雅客与酒相伴？

现在，各地都相继出台了“禁酒令”，明文规定“工作日禁止饮酒”，这为社会带来了一股清爽的风气。但是，规定出台前的不正之风，并非酒的错，错的是喝酒的人。

同样是喝酒，有些人喝出了风度，喝出了气质，喝出了人们的赞美。比如梅贻琦。

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梅贻琦，生于1889年12月，字月涵。他是第一批庚款留美学生，1914年，由美国伍斯特理工学院学成归国。历任清华学校教员、物理系教授、教务长等职，1931-1948年任清华大学校长。

梅贻琦奠定了清华大学的风格，为清华大学做出了不可泯灭的贡献。

梅贻琦人品好，虽然爱喝酒，但是酒品也非常好，他喝酒从没发过“酒脾气”，朋友们尊称为“酒圣”——自古称“圣”的有多少？可见梅校长的酒品之高。

梅贻琦不但嗜酒，而且酒量大得惊人。

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考古学大师李济回忆说：“我看见他（梅贻琦）喝醉过，但我没看见他闹过酒。这一点在我所见的当代人中，只有梅月涵（梅贻琦字月涵）先生和蔡孑民（蔡元培）先生才有这种‘不及乱’的记录。”

梅贻琦还有连喝四十杯不醉的记录。1947年，抗战胜利后，清华大学第一次校庆。筵席上，从教职员工开始依次是1909级，之后逐级向校长梅贻琦敬酒。梅贻琦老老实实干了40多杯，而且毫无醉态。在一篇题为《清华和酒》文章中，作者这样描写他的酒量：“在清华全校师生员工中，梅先生的酒量可称第一……大家都知道梅先生最使人敬爱的时候，是吃酒的时候，他从来没有拒绝过任何敬酒人的好意，他干杯时那种似苦又喜的面上表情，看到过的人，终身不忘。”