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     端午节是我国汉族人民的传统节日，这一天必不可少的活动逐渐演变为吃粽子，赛龙舟，挂

 

菖蒲、艾叶，喝雄黄酒。

 

     这些日子，包粽子吃粽子，走到哪看到的都是粽子。今天，换个口味，尝尝我家的端午艾叶

 

糯米糕吧。

 

     此前清明回老家，见到田间地头那长得绿绿的、嫩嫩的艾叶，和野菜一样也没放过，毫不客

 

气地摘了2斤多嫩艾尖回来······

 

 

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     总所周知，艾草除了是妇科要药外，还具有抗菌、抗病毒；镇咳、祛痰、平喘的功效；可减

 

弱心肌收缩力；还能促进胆汁分泌······

 

 

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     清明前的艾叶，又鲜又嫩，不怎么苦，可以做不少好吃的。为了口感好，摘回来的艾叶，我

 

都只用了顶端的嫩芽尖，全部焯水后剁碎，放冰箱储存着，随时可以拿出来做各种菜式和点心··

 

····

  

     端午艾叶糯米糕，用糯米粉、粘米粉、嫩艾尖混合和成粉团，包入了喜欢的芝麻花生馅料，

 

隔水蒸熟。咬一口，艾叶芳香醉人。加上花生、芝麻的醇香，真是神清气爽哦······

 

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主料：鲜艾叶1把  糯米粉150克  粘米粉50克

辅料：熟黑芝麻粉20克  熟花生碎30克  苏打粉少许

调料：熟菜籽油10克

 

做法：

1、准备好鲜艾叶。

2、准备好糯米粉和粘米粉。

3、艾叶洗净，入开水中焯一会；捞出沥干水分。

4、焯好的艾叶捣成泥。

5、糯米粉和粘米粉混合，艾叶连汁一块倒入粉内。

6、拌匀、和好成光滑粉团。

 

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7、取几片鲜艾叶洗净，铺在笼屉中。

8、黑芝麻粉与花生碎加入菜籽油拌成馅。

9、糯米粉分成若干小剂子；包入花生馅。

10、  用模具压制成糕胚；放入笼屉中。

11、  锅中水开，放入笼屉。

12、  大火蒸5分钟，至糯米糕熟透。

 

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贴心叮咛：

1、加入粘米粉更容易成型；如果要口感好，可以不加粘米粉。

2、喜欢甜食可以适当加点白糖调馅或者和在糯米粉中。

3、没有模具可以做成汤圆模样蒸熟，一样可以。