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      春天天气冷暖变化快，需要保养阳气，而韭菜最宜人体阳气。

      韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪、和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。

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      春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁······

      春韭无论怎么吃，入菜点，做面食，拌馅包饺子，格外芳香可口······

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材料：春韭200克  面粉150克

辅料：鸡蛋1个  小西红柿若干

调料：菜籽油2茶匙  盐适量  黑胡椒粉少许

做法：

1、准备好韭菜和鸡蛋等。

2、准备好面粉。

3、韭菜洗净、切细粒，取汁备用。

4、韭菜汁加入面粉中；加少许盐，拌匀。

5、拌好的面，揉匀成光滑面团；静置15分钟。

6、面团擀成大的面皮；折叠、切成柳叶形；抖开备用。

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7、西红柿洗净切两半。

8、鸡蛋打散，加盐拌匀；入油锅滑散备用。

9、锅中余油，下西红柿炒出汁。

10、倒入鸡蛋，加入盐、胡椒；味稍稍大点，好拌面。

11、另起锅烧开水，下入柳叶面；煮熟。

12、煮好的面条盛入碗中，倒入西红柿鸡蛋即可。

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