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                                          2岁7个月10天

      冬日不常出门，最近，觉得女儿看书看识字卡片的时间过频，怕她也像我们一样，我和孩子的爹都戴眼睛，诸多不便，所以就想，一定要保护好孩子的眼睛。动物肝脏对眼睛很好，可我女儿从小就不喜欢吃，但喜欢吃番茄，要不就把番茄和肝放在一起做个汤试试，多喝口汤。结果还好，女儿昨晚吃着米饭，喝了不少，有心的妈妈不妨也试做一下：

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     一：材料：
         猪肝1叶（大约200克），番茄2个，鲜玉米2个，菠菜2棵，香菜1棵；姜丝，葱末少许

         白醋1勺，盐约1勺，淀粉1勺，料酒1勺，水900ml，香油少许

     二：做法：

        1）肝洗净切薄片，放入清水中，加入白醋，拌匀，浸泡约15分钟。

        2）菠菜用开水烫一下，沥干备用。

        3）捞出泡好的肝，水冲洗，开水中焯一下，沥干水分，加入料酒，盐半勺，淀粉抓匀，腌制10分钟。

        4）番茄切小块，玉米切块，姜切丝，菠菜，香菜，葱切段备用。

        5）将凉水放入煲内，然后放一半量番茄，玉米，姜丝，大火煮开，小火煮约15分钟。

        6）放另一半番茄，大火烧开，放肝，煮一分钟，放菠菜，葱，香菜，关火，放少许香油。

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      二：适合2岁以上宝宝。

      三：营养价值：
          菠菜--含有大量的叶黄素，常吃可以将导致视力恶化的眼部疾病减少43%，补血。

          猪肝--补肝明目，养血。

          玉米--性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用。

          番茄--含维C，能生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒。

      四：小窍门：秋天时买好鲜玉米，去掉叶子，只留里面一层叶，放在保鲜袋里，放冰箱冷冻室，这样冬日也可以吃到鲜玉米。

                                                                                                                                                                  2010.1.15晚

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