原打算“国庆”七天都要上足班的，等节后才休，但今天有同事顶替我一天，终于能休上一天了。平日很少入厨房的我，今天自行到街市买回冬瓜，姜葱，要煮“冬瓜花蚧汤”。（花蚧两天前已买好，并用清水静养两天，使其吐尽沙泥。）
选料：冬瓜，花蚧，普宁豆瓣酱。
调料：姜、葱，盐、黄酒，麻油，胡椒粉。
制法：先将冬瓜切片，烧热锅，放生油，烧油至七八成热时，放葱姜煸香，放花蚧冬瓜入锅煸炒，至冬瓜出水，花蚧张口时，加黄酒，盖上盖略焖，去腥，再加豆瓣酱，加入热开水，盖上盖，烧沸后，转用小火烧，至冬瓜酥软，放盐、胡椒粉，麻油炒匀起锅。
致于好不好吃？哈！凭我那点手艺？哼！只有自己才知。
随随便便又一餐
烧锅冬瓜花蚧汤
凭我厨艺不精湛
想说好吃也很难